La empresa griega de vinos y licores, con sede en Kantza, cerca de Atenas, en la región
del Ática, fue fundada en 1869 por Andreas Cambas (nacido en 1851). Pronto el nombre de Cambas se convirtió en sinónimo de brandies de calidad y, posteriormente, de vinos. El primer cliente fue el hospital militar de Atenas. De ahí surgió la idea de la marca original de la empresa, la cruz roja. Se mantuvo hasta 1919, cuando el símbolo se registró como logotipo internacional de la Cruz Roja, tras lo cual se cambió por el actual trébol. La bodega es propiedad de un miembro de la familia
Boutari desde 1991. Entre las variedades que se cultivan están el Agiorgitiko, el Cabernet Sauvignon, el Chardonnay, el Moschophilero, el Roditis y el Savatiano. Hay bodegas en
Mantinia (Peloponeso) y Kantza (Ática) donde se produce una amplia gama de vinos, así como vino espumoso, brandy,
retsina y
ouzo. Los vinos más conocidos son Korinthia (Agiorgitiko, Cabernet Sauvignon) del Peloponeso, OPAP Mantinia (Moschophilero) y Cabernet Sauvignon del Ática