La bodega está situada en el municipio de Neive, en la región italiana del Piamonte. Fue fundada a principios de la década de 1990 por la leyenda de la viticultura italiana Bruno Giacosa (1929-2018), quien, junto con Angelo Gaja, sentó las bases de la revolución de la calidad en el Piamonte en la década de 1960. Durante mucho tiempo, Giacosa no fue propietario de ningún viñedo, sino que trabajó como comprador de uva. El solitario también fue llamado "gran silencioso" debido a su introversión. Apostó por métodos no invasivos en la bodega, es decir, por mover el vino lo menos posible. Como no le gustaba el envejecimiento en barricas nuevas ni la filtración, se le consideraba un tradicionalista, pero siempre estaba abierto a nuevas técnicas y descubrimientos. Con el apoyo de su maestro de bodega Dante Scaglione, se situó entre los mejores enólogos de Italia. Tras el fallecimiento de Giacosa, la bodega es dirigida por su hija Bruna, que ya ocupaba un puesto de responsabilidad desde 2004.
Durante muchos años, sólo se compraron uvas de viñedos cuidadosamente seleccionados. Ya a finales de los años 80, Giacosa invirtió en sus propios viñedos. Los viñedos cubren 20 hectáreas de viñedos propios, entre otros en viñedos de primera línea de Barbaresco (Asili y Rabaja) y Barolo (Falletto di Serralunga y La Morra). Estos vinos se comercializan con el nombre de "Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa". Además, se sigue comprando uva y estos vinos se producen bajo el nombre de "Casa Vinicola Bruno Giacosa".
Las variedades de uva más importantes son las tintas Nebbiolo y Dolcetto, así como la blanca Arneis. Los vinos se fermentan en acero inoxidable, utilizando técnicas de maceración adecuadas para forzar la extracción de sustancias de los hollejos (en lugar de las semillas). Envejecen en barricas de roble francés de tamaño medio a mediados de los años noventa. Los vinos de larga crianza se caracterizan especialmente por la suavidad de sus taninos. Sólo en los mejores años se embotellan según el viñedo. En años peores los vinos se desclasifican. Los vinos DOC/DOCG son Barbaresco, Barbera d'Alba, Barolo, Dolcetto d'Alba, Grignolino d'Asti, Nebbiolo d'Alba y Roero. Entre los mejores vinos absolutos están "Barolo Le Rocche del Falletto" y "Barbaresco Asili".
