actualmente176,313 Wines y 25,363 productores, incluyendo 3,412 productores clasificados.
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Alto Adige La bodega Cantina Kaltern está situada en el municipio de Kaltern (Caldaro), en la zona vinícola italiana de ( región de Trentino-Alto Adigio). Se formó a partir de la fusión de las cuatro cooperativas vinícolas originales de Kaltern. La Erste Kellerei y la Neue Kellerei (fundadas en 1900 y 1925, respectivamente) ya se habían fusionado en 1986 para formar la cooperativa de bodegas Erste+Neue. En 1992, la Bauernkellerei se fusionó con la Jubiläumskellerei (fundadas en 1906 y 1908, respectivamente) para formar Cantina Kaltern. En 2016, se dio el paso definitivo para crear una bodega conjunta, en la que se mantuvieron la marca y los vinos Erste+Neue. Alrededor de 590 familias de viticultores cultivan un total de unas 4.400 hectáreas de viñedos en las mejores ubicaciones alrededor del lago Kaltern, así como en otros municipios del Tirol del Sur.

Los viñedos se cultivan siguiendo estrictas directrices en materia de poda, fertilización y vendimia. Alrededor del 15% de los viñedos se cultivan de forma ecológica o biodinámica. Las variedades de vino blanco Pinot Bianco, Gewürztraminer, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Müller-Thurgau, Goldmuskateller, Kerner y Riesling se cultivan y procesan en un 53%, y las variedades de vino tinto Vernatsch (con alrededor del 15% de la superficie), Lagrein, Rosenmuskateller, Blauburgunder/Pinot Nero (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon y Merlot en un 47%.

La amplia gama de productos de Cantina Kaltern incluye varios vinos DOC e IGT del Tirol del Sur. Los vinos blancos que pueden beberse jóvenes se fermentan y maduran a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable (algunos en grandes barricas de madera), mientras que los vinos blancos con cuerpo se maduran en grandes barricas de madera, tonneaux y barricas. El afrutado Kalterersee se fermenta con los hollejos durante sólo una semana a temperatura relativamente fresca y se cría durante varios meses en acero inoxidable sobre las lías finas. Todos los demás tintos se crían exclusivamente en barricas de madera.
Los mejores lotes fermentan espontáneamente en cubas de madera. La reducción biológica de la acidez y el envejecimiento tienen lugar en barricas. Desde la añada 2016 también se comercializa la nueva línea premium "Quintessenz". En esta línea de calidad se elaboran cinco vinos de las cinco variedades principales especialmente predestinadas para Kaltern: Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Vernatsch, Cabernet Sauvignon y, como vino dulce noble de postre, un Goldmuskateller. En total se producen unos cuatro millones de botellas de vino al año.

Situado directamente en la Ruta del Vino del Tirol del Sur, el Centro del Vino Cantina Kaltern es una sala de degustación, galería, lugar de eventos y punto de venta. Los visitantes pueden degustar y comprar vinos aquí. Alto Adige La "Pur Shop" también vende especialidades del Tirol del Sur, como pan Schüttelbrot, miel, speck y zumo de manzana. Cantina Kaltern también gestiona otras dos tiendas de vinos; una en el edificio de la empresa en Kellereistraße, que se construyó en 2018, y un pequeño pub en el centro del pueblo de Kaltern. La bodega es miembro de la Asociación de Productores de Vino Espumoso del Tirol del Sur.