Castell Miquel

La bodega está situada junto al municipio de Alaró, en la isla balear de Mallorca, en lo alto de la sierra de Tramuntana. El nombre deriva del nombre de pila del propietario (que se escribe "Michael" en español). Es propiedad de la empresa familiar alemana Bionorica (líder mundial en la fabricación de medicamentos a base de plantas) en Neumarkt, Alto Palatinado. En la actualidad, la empresa está dirigida en su tercera generación por el Prof. Dr. Michael A. Popp. Explica el objetivo de la nueva empresa vinícola: "Nuestra meta es producir un vino que sea líder internacional tanto en su dimensión sensual como en la saludable" La compra en 1998 de la finca "Es Castellet", que corría el riesgo de caer en el abandono, sentó las bases de unos vinos de gran calidad. Se realizaron importantes inversiones en viñedos, cepas, tecnología moderna e instalaciones de producción y embotellado. Núria Tuduri es la enóloga responsable.

Los viñedos, repartidos en varias zonas, cubren un total de 38 hectáreas. La pieza central es una ladera de 3,8 hectáreas en la que las vides crecen sobre una antigua escalera de piedra que ha sido minuciosamente restaurada. Los vinos que se cultivan aquí reciben el apropiado nombre de "Escalera al Cielo". Se cultivan las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Sauvignon Blanc. Los viñedos se cultivan según las normas de la viticultura ecológica. Esto incluye la promoción de insectos beneficiosos, así como un uso mínimo de agentes químicos.

Bajo la marca "Castell Miquel" se prensan principalmente vinos tintos, pero también blancos. Los vinos tintos se fermentan en maceradores ultramodernos con revestimiento de roble. El Cabernet Sauvignon y el Shiraz se envejecen durante 12 meses en barricas húngaras y francesas. Los vinos se comercializan en la clasificación de calidad "Serra de Tramuntana-Costa Nord" (VT). Desde 2007, también se produce un cava (vino espumoso) elaborado con Syrah. En Porreres hay otras 18 hectáreas de viñas, de las que se produce un VT "Illes Balears". Y en la zona de la DO de Binissalem se cultivan 15,5 hectáreas. Las botellas se llenan con el tapón de vidrio Vinolok. Al igual que con un medicamento, los ingredientes que son beneficiosos para la salud se analizan científicamente y (a la manera del prospecto) se indican en la contraetiqueta. Cada año se producen unas 180.000 botellas de vino.