La casa comercial y de champán con sede en
Aÿ, Champagne, fue fundada en 1584 por el viticultor Pierre Gosset. En aquella época, producía principalmente vinos tranquilos. En aquella época, dos zonas se disputaban el favor de la mesa real, a saber, Aÿ y Beaune, en Borgoña, que se encuentra mucho más al sur. Con el tiempo, Gosset obtuvo el privilegio de servir vinos en la mesa del rey francés
Enrique IV (1553-1610). Cuando en el siglo XVIII comenzó el triunfo del
champán, en adelante también lo produjo la familia Gosset. La empresa permaneció en la familia durante 14 generaciones y celebró su 425º aniversario en 2009. En 1994, Gosset fue adquirida por Cointreau, propietaria, entre otros, del dominio del coñac Frapin. La empresa familiar está dirigida por Jean Pierre Cointreau.
No hay viñedos propios, las uvas son suministradas por viticultores contratados a largo plazo. Proceden exclusivamente de viñedos Grand Cru y Premier Cru de la Montagne de Reims, la Côte des Blancs y el Grande Vallée de la Marne. Las uvas deben tener una clasificación media del 95% (véase
Échelle des crus). Para las cuvées, el maestro de bodega Jean Pierre Mareigner se basa principalmente en vinos frescos y ácidos de Chardonnay y en una alta proporción de Pinot Noir, que aporta cuerpo y capacidad de envejecimiento. A diferencia de muchos otros productores, se evita por completo la
fermentación maloláctica, ya que no se desea deliberadamente una baja acidez, lo que resulta positivo para las finas burbujas
Por término medio, los vinos se almacenan en la levadura durante cinco años; tras el
degüelle, se guardan entre tres meses y un año antes de salir al mercado. La cuvée estándar se llama "Grande Reserve". La
cuvée de prestige llamada "CELEBRIS" está disponible como Blancs de Blancs, Rosé y Vintage. Las calidades premium CELEBRIS, Millésimes, Grand Rosé y Grande Réserve se embotellan exclusivamente en la tradicional botella antigua, que es una réplica de la forma de botella utilizada ya en el siglo XVIII. Cada año, el prestigioso premio CELEBRIS se otorga a los restaurantes con la mejor carta de champán. Cada año se produce alrededor de un millón de botellas de champán Gosset
