La bodega griega fue fundada por el agrónomo Leon Karatsolas y el enólogo Yiannis Paraskevopoulos, famoso en
Grecia. El nombre (Madre "Tierra") se dio por la diosa griega de la fertilidad y progenitora de todas las generaciones de dioses. La filosofía es centrarse exclusivamente en las variedades griegas y aprovechar al máximo su potencial. Antes de construir su propia bodega, analizaron qué regiones y variedades de uva autóctonas tenían más potencial. Se decidieron por la isla de
Santorini (Assyrthiko) y
Nemea (Agiorgitiko) en el
Peloponeso. En 1994, el vino blanco OPAP del mismo nombre se produjo en Santorini con la etiqueta Thalassitis en cooperación con una bodega
En la subzona de Nemea, Koutsi, se construyó entonces una bodega propia en 1997 y también se empezó a producir vino allí en siete hectáreas de viñedos. Mientras tanto, también se compran uvas a viticultores contratados. Allí, el vino tinto OPAP del mismo nombre (de Agiorgitiko) se produce bajo la etiqueta Gaia Estate. Bajo la etiqueta Notios, se producen vinos de mesa tintos y blancos. De Agiorgitiko se extrae un vino de mesa muy ligero con el nombre de 14-18h, cuyo nombre se debe al corto tiempo de maceración. Además, se comercializa una
Retsina con el nombre de Ritinitis Nobilis. En total se producen unas 30.000 cajas de vino (360.000 botellas) al año
