La "Hessische Staatsweingüter GmbH Kloster Eberbach", con sede en la antigua abadía cisterciense de Eberbach, en la región vinícola alemana de Rheingau, es la mayor finca vinícola de Alemania, con unas 220 hectáreas de viñedos. La mayoría de los viñedos son propiedad monástica desde el siglo XII, cuando los cistercienses fundaron aquí la famosa abadía de Eberbach. El monasterio es una de las propiedades vinícolas más antiguas de Alemania y del mundo. En su época de esplendor, la abadía poseía casi 10.000 hectáreas de tierras que se extendían desde Worms hasta Colonia. Esto incluía también tierras en la Bergstrasse, que se cultivaban a través de una finca directamente bajo el control de la abadía de Eberbach.
Secularización bajo Napoleón
En 1803, la propiedad del monasterio fue secularizada bajo el emperador francés Napoleón Bonaparte (1769-1821). El duque de Nassau-Usingen se convirtió en el nuevo propietario, seguido por el Reino de Prusia a partir de 1866 y el Estado de Hesse a partir de 1946. El conocido autor de vinos Dr. Hans Ambrosi (1925-1912) dirigió la finca de 1966 a 1990. El actual director gerente es Dieter Greiner. Hoy en día, los actos festivos, como las subastas anuales, se celebran en las salas del monasterio. La bodega cuenta con tres dominios, cada uno con su propia bodega para el envejecimiento de los vinos.
Domäne Bergstrasse Hessische Bergstrasse
La Domäne Bergstraße es la única de la región vinícola de Hessische Bergstraße. Fundada en 1904 por el Gran Duque de Hesse-Darmstadt, los viñedos abarcan 38 hectáreas en los parajes de viñedo único Kalkgasse (Bensheim), Centgericht y Steinkopf (Heppenheim), así como Herrnwingert (Schönberg). Se cultiva principalmente Riesling, así como pequeñas superficies de Pinot Noir,Pinot Blanc y Pinot Gris.
Domäne Assmannshausen Rheingau
En Domäne Assmannshausen, en Rheingau, sólo se cultivan uvas tintas. Comprende 17 hectáreas en Parcela Höllenberg y 18 hectáreas en Rüdesheimer Berg, plantadas exclusivamente con Pinot Noir. Las uvas Riesling de los viñedos de Rheingau cubren 147 hectáreas. Se vinifican en la bodega Steinberg de Domäne Steinberg que entró en funcionamiento en 2008. La mayoría de los viñedos de Rheingau están clasificados como Erste Lage. Los más conocidos son Berg Rottland, Berg Roseneck y Berg Schlossberg (Rüdesheim), Steinberg (cerca de Hattenheim), Marcobrunn (Erbach), Baiken y Gehrn (Rauenthal), Neroberg (Wiesbaden), así como Domdechaney y Hölle (Hochheim).
Vinos
Las variedades más importantes son Riesling, con un 85%, y Pinot Noir, con un 10% de la superficie total. Para garantizar una fermentación lenta y uniforme, la temperatura del agua de refrigeración se regula mediante un moderno sistema de control del dióxido de carbono. El Riesling se cría casi exclusivamente en depósitos de acero inoxidable; sólo los mejores vinos se crían en medias barricas (600 litros), barricas simples (1200 litros) y barricas dobles (2400 litros). Los vinos Pinot Noir se crían al 100% en barricas de madera, casi exclusivamente en barricas de un litro. Cada año se comercializan más de 1,9 millones de botellas de vino. La bodega es miembro fundador del VDP.
Imagen: Von Haffitt - Obra propia, CC BY-SA 3.0, Link
