La "Hessische Staatsweingüter GmbH Kloster Eberbach", con sede en el antiguo monasterio de Eberbach (véase aquí la historia), en la región vinícola alemana de Rheingau, es la mayor finca vinícola de Alemania, con unas 200 hectáreas de viñedos. La mayoría de los viñedos datan del siglo XII, cuando los cistercienses fundaron aquí el monasterio de Eberbach. El monasterio es una de las fincas vinícolas más antiguas de Alemania.
En su época de esplendor, la abadía poseía casi 10.000 hectáreas de terreno desde Worms hasta Colonia. Esto incluía también tierras en la Bergstrasse, que se cultivaban a través de una finca directamente bajo el control de la abadía de Eberbach. Bajo el emperador francés Napoleón Bonaparte (1769-1821), la propiedad del monasterio fue secularizada en 1803. El duque de Nassau-Usingen se convirtió en el nuevo propietario, seguido por el Reino de Prusia a partir de 1866 y el Estado de Hesse desde 1946. El autor de vinos Dr. Hans Ambrosi (1925-1912) estuvo al frente de la finca de 1966 a 1990.
Ámbito de actuación y responsabilidades
Desde enero de 2026, Christine Müller (licenciada en el Instituto de Enseñanza e Investigación de Weinsberg y con estudios en Geisenheim) es la responsable como directora gerente. Bruno Nagele es el jefe de bodega. En las salas del monasterio se celebran regularmente actos festivos, como las subastas anuales.
La bodega cuenta con tres dominios, cada uno con su propia bodega para el envejecimiento de los vinos. Se trata del Domäne Bergstraße (Hessische Bergstraße), el Domäne Assmannshausen y el Domäne Steinberg (Rheingau).
La sala de eventos del monasterio de Eberbach que aparece en la foto formaba parte probablemente de la infraestructura del monasterio en la Edad Media y probablemente servía como cuarto de servicio o de trabajo. Hoy en día, la sala se utiliza para diversos eventos.
Certificación vinícola EcoStep
Hessische Staatsweingüter GmbH Kloster Eberbach es una bodega certificada de acuerdo con las directrices del sistema de gestión del vino EcoStep para la industria del vino y los vinos espumosos. El sistema combina requisitos de calidad, medio ambiente y seguridad alimentaria con una organización estructurada de los procesos operativos en la viticultura y la bodega. Sirve para garantizar la conformidad legal y la mejora continua de los procesos operativos.
Domäne Bergstraße - Hessische Bergstraße
Domäne Bergstrasse es el único viñedo de la región vitícola de Hessische Bergstrasse. Fundado en 1904 por el Gran Duque de Hesse-Darmstadt, los viñedos ocupan 38 hectáreas en los pagos de Kalkgasse (Bensheim), Centgericht y Steinkopf (Heppenheim), así como Herrnwingert (Schönberg). Las principales uvas cultivadas son Riesling,Pinot Noir,Pinot Blanc y Pinot Gris.
Domäne Assmannshausen - Rheingau
En Domäne Assmannshausen, en Rheingau, sólo se cultivan uvas tintas. Comprende 17 hectáreas en Parcela Höllenberg y 18 hectáreas en Rüdesheimer Berg con exclusivamente Pinot Noir. Las uvas Riesling de los viñedos de Rheingau cubren 147 hectáreas. Se vendimian en la bodegaSteinberg de Domäne Steinberg, inaugurada en 2008. La mayoría de los viñedos de Rheingau están clasificados como Erste Lage. Entre ellos se encuentran Berg Rottland Berg Roseneck y Berg Schlossberg (Rüdesheim), Steinberg (cerca de Hattenheim), Marcobrunn (Erbach), Baiken y Gehrn (Rauenthal), Neroberg (Wiesbaden), así como Domdechaney y Hölle (Hochheim).
Vinos
Las variedades más importantes son Riesling, con un 85%, y Pinot Noir, con un 10% de la superficie total. Para garantizar una fermentación lenta y uniforme, la temperatura del agua de refrigeración se regula mediante un sistema de control del dióxido de carbono. El Riesling se cría casi exclusivamente en depósitos de acero inoxidable; sólo los mejores vinos se crían en medias barricas (600 litros), barricas simples (1200 litros) y barricas dobles (2400 litros). Los vinos Pinot Noir se crían al 100% en barricas de madera. Cada año se comercializan más de 1,9 millones de botellas de vino. La bodega es miembro fundador de la VDP.
Fotos: Bodegas estatales de Hesse Kloster Eberbach
