La "Bodega Schreckbichl - Cantina Colterenzio" está situada en el municipio de Eppan, en la zona del Alto Adigio, en la región italiana de Trentino-Alto Adigio. Fue fundada en 1960 en forma de cooperativa de viticultores por 28 viticultores de la pequeña aldea de Schreckbichl (en italiano: Colterenzio). En 1979, Luis Rafer, que había regresado de un viaje de estudios a California, fue nombrado director general. Introdujo nuevos estándares de calidad con rendimientos reducidos en el viñedo piloto con las variedades Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc. En la actualidad, 300 viticultores cultivan un total de 300 hectáreas de viñedos según unas pautas predefinidas. Hubert Dorfmann es el director general y Martin Lemayer es el jefe de bodega.
En la década de 1980 se fundó un grupo de calidad que hoy cuenta con 65 miembros. Los vinos de alta calidad de la bodega Schreckbichl se producen a partir de las uvas de este grupo, que se cosechan siguiendo estrictas directrices. Los nuevos métodos se aplican en el grupo y los conocimientos adquiridos se extienden a todos los miembros. Así ocurrió, por ejemplo, en el ámbito de la protección de las plantas con nuevos métodos sostenibles.
Se cultivan y procesan las variedades de vino blanco Weißburgunder (Pinot Blanc), Pinot Grigio (Pinot Gris), Müller-Thurgau, Moscato Giallo (Goldmuskateller), Sauvignon Blanc, Chardonnay y Gewürztraminer, así como las variedades de vino tinto Lagrein, Vernatsch, Blauburgunder (Pinot Noir), Merlot y Cabernet Sauvignon. La amplia gama de productos se compone de las cuatro líneas Classic ( vinos blancos y tintos monovarietales y afrutados, entre los que se encuentran los vinos DOC Kalterersee y St. Magdalener), Selektionen (viñedos seleccionados, de bajo rendimiento), Lafóa (vino tinto y blanco del histórico viñedo piloto de los años 80) y LR (vino blanco cuvée que lleva el nombre de Luis Rafer, compuesto por Chardonnay, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer).
Las uvas maduras y sanas, obtenidas mediante una vendimia manual selectiva, se entregan en el centro de recepción de uvas, recién terminado en 2010, y se transportan por gravedad. Todas las uvas de vino tinto se despalillan, se trituran y se introducen en los depósitos de fermentación del mosto. Las uvas de vino blanco se despalillan parcialmente o sólo se trituran y se trasladan a las prensas inferiores. Dependiendo de la variedad de uva, se utilizan depósitos de acero inoxidable, barriles de hormigón y barriles de madera para fermentar y envejecer los vinos. Entre los vinos de primera calidad se encuentran el Chardonnay Lafóa, el Cabernet Sauvignon Lafóa y el Pinot Noir Riserva St.
