La bodega está situada en el municipio de Großheubach, en el "molino inferior" (zona de Mainviereck), en la región productora alemana de
Franconia. La familia se especializó en la viticultura en 1975 y el antiguo molino se convirtió en una granja de setos. En 1990, el viticultor Stefan Kremer se hizo cargo del negocio paterno, que dirige desde entonces con su esposa Christine. Los viñedos, la mayoría de los cuales se encuentran en terrazas empinadas, abarcan cinco hectáreas de vides en suelos de arenisca roja que retienen el calor. Están plantadas en un 60% con las variedades de vino blanco Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus, Kerner, Riesling, Scheurebe, Chardonnay y Pinot Blanc, y en un 40% con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Portugieser, Regent, St
Los viñedos se cultivan de forma respetuosa con el medio ambiente según las directrices de la viticultura natural. Las medidas de mejora de la calidad incluyen
podas cortas,
fertilización con
abonos orgánicos,
gestión intensiva
del follaje, plantación y
aclareo. Sólo se procesan las uvas completamente maduras y sanas mediante una vendimia manual selectiva. Tras un suave prensado, las uvas blancas se fermentan a temperatura controlada en acero inoxidable con el objetivo de producir vinos blancos aromáticos y frescos. Tras el despalillado, las uvas tintas se someten a una
maceración clásica y se envejecen en grandes barricas de madera, los productos superiores en parte en barrica. También se produce un vino espumoso fermentado en botella y un Secco. La nueva línea premium "The FIRST" se presentó en 2013. Para ello, el Chardonnay, el Silvaner y el Pinot Blanc se cosechan con una recogida manual estrictamente selectiva. Se envejecen en una elaboración suave, con una fermentación aromática lenta y meses de conservación de la levadura en barricas de madera.
