La finca está situada en el municipio de Saint-Estèphe, en la zona del mismo nombre en el Médoc (Burdeos). En la clasificación bordelesa de 1855, la finca fue clasificada con el cuarto rango (Quatrième Cru Classé). Sus orígenes se remontan a mediados del siglo XVI. A mediados del siglo XVII, la finca pasó a manos de Etienne de Lafon. A diferencia de muchas otras fincas, la historia de la finca apenas se vio afectada por la Revolución Francesa, ya que Jean Lafon apoyó la revolución como miembro del consejo revolucionario local. Jean cambió su nombre por el de Jean de Lafon Rochet, del que deriva el nombre de la finca. A partir de entonces hubo innumerables cambios de propiedad y, finalmente, un declive total.
Cuando fue adquirida por Guy Tesseron en 1960, ya casi no se producía vino. A través de su matrimonio con Nicole Cruse, entabló una relación comercial con la conocida casa de comercio de vinos. Mandó renovar los viñedos y las bodegas y construir un nuevo castillo al estilo del siglo XVIII. En 1975, también adquirió el Château Pontet-Canet. En 1999, se legó a los hermanos Gerard y Alfred Tesseron, mientras que el hermano gemelo de Gerard, Michel Tesseron, y su hermana Caroline recibieron el Château Lafon-Rochet. Finalmente, en 2021, la finca fue adquirida por el multimillonario inmobiliario Jacky Lorenzetti por una suma no revelada.
Los viñedos cubren 45 hectáreas de vides y están plantados con Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (40%) y Cabernet Franc (5%). Este vino tinto de larga vida se cría entre 14 y 18 meses en barricas nuevas al 50%. El nombre del segundo vino "Les Pèlerins de Lafon-Rochet" recuerda la época en que el Château Lafon-Rochet era una estación de peregrinos (Pèlerins) en el Camino de Santiago en Galicia (España). Otro segundo vino se llama "Le Numéro 2 de Lafon-Rochet".
