Larmandier-Bernier

La bodega francesa está situada en el municipio de Vartus/Blancs-Coteaux (departamento de Marne) en la región de Champagne. Está dirigida por Sophie y Pierre Larmandier. Los viñedos cubren 15 hectáreas de vides en 17 parcelas individuales en la zona de Côte des Blancs. Están plantadas con las variedades Chardonnay (85%) y Pinot Noir (15%). Se practica la viticultura biodinámica. Las infusiones se rocían con un helicóptero. Toda la producción sigue las normas de la filosofía de calidad de ManuVin. La reducción del rendimiento se consigue con medidas adecuadas. La fermentación se realiza de forma espontánea con las propias levaduras del viñedo en grandes barricas de madera. El ensamblaje se decide individualmente cada año después de las catas. Los vinos de reserva, envejecidos en barricas de roble austriaco, constituyen entre el 30 y el 40% de una cuvée. Los vinos se embotellan en julio y se someten a una segunda fermentación. Tras el degüelle, las botellas se almacenan durante otros seis meses antes de salir al mercado. Se vinifican muy secos con un máximo de 6 g/l de azúcar residual (brut nature o extra brut). Entre los productos premium de la casa se encuentran "Longitude" (100% Chardonnay, 4 g/l de dosificación) y "Terre de Vertus" (100% Chardonnay, 0 de dosificación). También se produce un vino tinto AOC Coteaux Champenois "Vertus Rouge".