El "Weingut / Klosterkellerei Muri-Gries" está situado en Gries, cerca de Bolzano, en la región vinícola italiana del Tirol del Sur (región del Trentino-Tirol del Sur). El origen del actual monasterio se remonta a 1845, cuando los monjes benedictinos de Muri, en el cantón suizo de Argovia, se hicieron cargo del monasterio de canónigos agustinos de Gries, que ya se había disuelto en aquella época. Además del viñedo de Muri-Gries, el monasterio también gestiona huertos, una granja de montaña en Kampidell, cerca de Jenesien, y un vivero del monasterio. Durante mucho tiempo, el vino producido por el monasterio se utilizó principalmente para sus propias necesidades. Christian Werth es responsable como director general y enólogo.
Desde principios de los años 60, el vino también se embotelló por primera vez. Los viñedos comprenden 35 hectáreas de viñas propias, y las uvas de otras 20 hectáreas son suministradas por agricultores contratados. El corazón de la finca es el viñedo de Klosteranger, rodeado de antiguos muros de piedra e inscrito en el registro de la propiedad austro-húngaro en 1901. Los suelos consisten en material arrastrado por el río Talfer sobre un subsuelo de pórfido de cuarzo de Bolzano.
Las variedades de vino tinto Lagrein, Blauburgunder (Pinot Noir), Rosenmuskateller, Vernatsch (Schiava Grossa) y Grauvernatsch (Schiava Grigia) se cultivan y procesan al 80%, y las variedades de vino blanco Weißburgunder (Pinot Blanc), Pinot Gris, Chardonnay, Gewürztraminer, Silvaner y Sauvignon (Sauvignon Blanc) al 20%. Se cultiva especialmente la variedad Lagrein, la más importante con un 80%. Para las nuevas plantaciones de Lagrein, sólo se utilizan biotipos de nuestra propia selección. Los viñedos se cultivan de acuerdo con los métodos de la viticultura natural e integrada, con poco estrés ganadero y una intervención suave sobre el crecimiento de las plantas y el medio ambiente.
Los vinos se producen en las dos líneas Muri-Gries y Abtei Muri como DOC Südtiroler, Kalterersee, St. Magdalener y Terlaner Weißburgunder. Se fermentan en depósitos de acero y, según el tipo de vino, se envejecen en acero inoxidable, en grandes barriles de madera o en barricas. Entre los vinos de primera calidad se encuentran Lagrein Riserva Abtei Muri, Kalterersee Auslese Classico (Vernatsch) y Terlaner Weißburgunder Riserva. Todos los vinos se pueden degustar y comprar en la propia tienda de vinos del monasterio. La bodega es miembro de la asociación "Weingüter Südtirols".
