La bodega está situada en el municipio de Großlangheim (zona de Steigerwald), en la región productora alemana de
Franconia. La finca patricia data de 1738 y fue construida por la familia Cuntzmann, que también da nombre a una línea de vinos. La histórica bodega abovedada data de 1482 y la propiedad fue adquirida y restaurada por la familia Grebner en 1993. Aquí se cultiva vino desde 1873. En la actualidad, la bodega está dirigida por Günter Grebner, mientras que Björn Grebner es el responsable de la tecnología de la bodega. Hay un restaurante y un hotel adjuntos. Los viñedos abarcan siete hectáreas en los viñedos individuales Kiliansberg (Großlangheim), así como Geißberg y Wachhügel (Wiesenbronn). Están plantadas en un 70% con las variedades de vino blanco Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus, Riesling y Sauvignon Blanc, y en un 30% con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Domina, Blaufränkisch y Schwarzriesling
El cultivo casi natural se lleva a cabo según las normas de la gestión
integrada de
plagas. No se utilizan
herbicidas. Para el control de plagas se utiliza el
método de la confusión y los
ácaros depredadores. Los nutrientes se suministran mediante el
reverdecimiento y el uso exclusivo de fertilizantes naturales. El rendimiento medio reducido es de 55 hectolitros/hectárea. Los vinos se vinifican y maduran según el tipo de variedad y de viñedo. Los mostos de vino blanco se clarifican por sedimentación y luego se fermentan a 15 o 20 °Celsius. Los vinos tintos se someten a una maceración clásica, pero también se hace en cierta medida con los blancos. Tras
el filtrado y la maduración, los vinos se conservan a 8 °Celsius hasta el embotellado. También se producen vinos espumosos fermentados en botella y Secco (vinos espumosos). Se producen unas 50.000 botellas de vino al año. La bodega es miembro de la asociación Fränkisches Gewächs.
