La bodega está situada en el municipio de Gaiole in Chianti (provincia de Siena), en la región italiana de la Toscana. Fue fundada en 1971 por el inglés John Dunkley y su esposa italiana Palmina Abbagnano. El primer vino se comercializó en 1973. Posteriormente, la finca pasó a ser propiedad de Gary Bouhmann en 1998 y, finalmente, de Lana Frank en 2011. Alessandro Campatelli e Ilda Roci son los responsables de la bodega. También hay un apartamento en alquiler.
Los viñedos cubren 19 hectáreas de vides en el municipio de Gaiole, en la zona de la DOCG Chianti-Classico. Están plantados con las variedades tintas Sangiovese, algunas de ellas con más de 50 años, en el viñedo Palmina que lleva el nombre del fundador, y Merlot en los dos tipos de cultivo Albarello (Gobelet) y Guyot. Además, también se cultiva la variedad de vino blanco Trebbiano Toscano. La agricultura ecológica se lleva a cabo según las normas (aún no certificadas) del ICEA (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale). Con las medidas adecuadas, el rendimiento es de un máximo de 50 hectolitros/hectárea. La vendimia y la posterior vinificación se realizan por separado según las parcelas.
La fermentación se realiza principalmente de forma espontánea con las levaduras propias del viñedo y de la bodega en depósitos de hormigón o en acero inoxidable, según el tipo de vino. La gama de productos incluye los vinos DOCG Chianti-Classico y Chianti-Classico Riserva (elaborados a partir de las mejores uvas de la añada, con una crianza de 24 meses en acero inoxidable), así como los vinos IGT Riecine di Riecine (con una crianza de 24 meses en huevos de hormigón), La Gioia (uno de los primeros Super Toscanos, con una crianza de 24 meses en tonel de 500 litros) y Tresette Merlot. Los vinos también son aptos para veganos. Se producen unas 80.000 botellas de vino al año, que se comercializan principalmente en Italia, pero también en Alemania, Reino Unido, Suiza, Escandinavia, Holanda y Bélgica. La bodega es miembro del Consorcio del Chianti clásico y de la AVG (Associazione Viticoltori di Gaiole).
