La bodega está situada en el municipio de Seefeld-Kadolz, en el valle de Pulka, en la frontera con
la República Checa, en la región vinícola de
Weinviertel, en la Baja Austria. En el siglo XVI ya se cultivaban viñedos en el lugar, y la bodega de la granja que aún se utiliza hoy en día data de 1640. El nombre de Hardegg se remonta probablemente al noble bávaro Luitold II, que mandó construir el castillo de Hardegg en la llamada "esquina dura" del río Thaya a principios del siglo XII. Posteriormente, el condado cambió de manos varias veces y pasó a manos de los Habsburgo. Según un documento fechado el 28 de marzo de 1495, el emperador Maximiliano I (1459-1519) la vendió a Heinrich Prueschenk, antepasado directo de la actual familia Hardegg. En la actualidad, la bodega es propiedad del ingeniero Maximilian Hardegg, que continúa la tradición familiar de casi 400 años de elaboración de vinos y
gestión sostenible. Andreas Gruber es el responsable de la granja.
Los viñedos abarcan 41 hectáreas de viñedos sobre suelos arenosos de roca bruta de origen marino con un alto contenido en cal. Están plantadas con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner (45%), Riesling, Pinot Blanc, Chardonnay y, única en Austria,
Viognier, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Merlot, Zweigelt, Cabernet Sauvignon y Syrah. La
viticultura biodinámica se practica desde 2006. Los mostos se fermentan espontáneamente con las propias levaduras del viñedo. No se utilizan
enzimas,
clarificación ni métodos de enriquecimiento técnico. El vino se madura tradicionalmente en barricas de madera de 1.200 a 4.000 litros. Las líneas de vino básicas son Veltlinsky,
Weinviertel DAC (Grüner Veltliner, "Weine vom Schloss" y las reservas de sitio con énfasis en el terruño de las 14 hectáreas de Ried Steinbügel. Las especialidades son el vino blanco "V" de Viognier, así como el "Forticus" de Merlot al estilo de un oporto de época. También se produce un vino espumoso fermentado en botella. Se producen unas 250.000 botellas de vino al año. La bodega es miembro de las
bodegas premium Weinviertel
