Sekthaus BurkhardtSchür

La casa de vinos espumosos BurkhardtSchür, situada en el municipio de Bürgstadt am Main (zona de Mainviereck), en la región vinícola alemana de Franconia, fue fundada en 2002 por Laura Burkhardt y Sebastian Schür. Las uvas proceden de viticultores amigos y del hermano de Sebastian, Marcus Schür. Sólo se procesan las variedades Chardonnay de Oberrotweil en el Kaiserstuhl y de Reicholzheim en el Taubertal, Schwarzriesling (Pinot Meunier) de viñedos en laderas de gran pendiente el Taubertal y Spätburgunder (Pinot Noir) principalmente de Mainfranken. El primer vino espumoso o cosecha se produjo en 2012 y no se comercializó hasta 2018. La gama de productos incluye ahora cinco vinos espumosos diferentes. Los vinos base se maduran en barricasde dos piezas y en barrica. Los vinos espumosos maduran durante años sobre las lías finas en bodegas naturales, después de la tradicional y clásica fermentación en botella para los productos superiores. El buque insignia de la casa es el "Blanc de Meuniers Brut Nature", que se elabora con uvas Pinot Meunier puras. Se envejece durante más de un año en barricas usadas y en barricas dobles, donde realiza la fermentación maloláctica espontánea y luego madura sobre sus propias lías durante 82 meses. No recibe ningún tipo de dosificación y se embotella sin sulfuración. La bodega es miembro fundador de la Asociación de Elaboradores de Vinos Espumosos Tradicionales.