La empresa "Ruffino S.R.L." está formada por varias bodegas y viñedos. Su sede se encuentra en la localidad de Pontassieve, al este de Florencia, en la Toscana. Fue fundada en 1877 por los primos Ilario y Leopoldo Ruffino con el objetivo de "producir el vino ideal". En 1913, el negocio fue adquirido por Italo y Francesco Folonari. A partir de 1890, Ruffino fue el proveedor oficial de la Familia Real italiana. Se dice que el compositor Giuseppe Verdi (1813-1901) era uno de los clientes habituales de Ruffino. Como consecuencia, la hacienda creció enormemente. A pesar del gran éxito de los Super Tuscans, Ruffino se siente comprometido con la herencia del Chianti Classico. Han desempeñado un papel decisivo en la nueva definición de la cima de la pirámide de calidad "Gran Selezione", en la que se inspiró el vino "Riserva Ducale Oro".
En 2000, la extensa finca se dividió. La antigua finca ancestral Nozzole, cerca de Greve, es ahora propiedad de Ambrogio Folinari. Desde 2011, Ruffino S.R.L. es propiedad al 100% del grupo estadounidense Constellation Brands. La empresa emplea a 290 personas y facturó 101 millones de euros en 2022. La propiedad comprende siete bodegas en la Toscana (Greppone Mazzi, Gretole, La Solatia, Montemasso, Poggio Casciano, Santedame y, desde 2023, una en Bolgheri) y dos en el Véneto (Ca' del Duca, La Duchessa) con unas 40 etiquetas.
La protección del medio ambiente y la biodiversidad (diversidad de especies) con la ayuda de métodos de cultivo y producción sostenibles en el viñedo y la bodega es una parte fundamental de la filosofía de la empresa. En 2018, las bodegas recibieron la "Certificación Amiga de la Biodiversidad de la "Asociación Mundial de la Biodiversidad". Para 2025, las 610 hectáreas de viñedos propios (con una cuota de producción del 25%) se convertirán a la viticultura ecológica. Las explotaciones de los proveedores también contarán con la certificación ecológica o, como mínimo, sostenible para 2025.
La amplia gama de productos incluye vinos tintos, blancos, rosados, espumosos, destilados y vinos de postre, así como aceite de oliva. Entre los vinos de alta gama destacan sobre todo varias versiones del Chianti Classico de las tres bodegas Montemasso, Gretole y Santedame. El famoso "Riserva Ducale Tradizionale" se elabora con un 80% de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot. Se produce desde la cosecha de 1927 y es el único vino de Italia que puede llevar la palabra "Riserva" dos veces en la etiqueta de la botella con un permiso especial.
Lleva este nombre debido a que el duque de Aosta (mayordomo del rey italiano) solía comprar "Chianti Stravecchio" (nombre de la época) a Ruffino para la corte y para sí mismo desde 1890. Los barriles llevaban la mención "riservato per il Duca" (reservado para el Duque). A partir de 1927, con el permiso de la familia ducal, este vino pudo denominarse "Chianti Stravecchio Riserva Ducale". No fue hasta la introducción del nivel de calidad "Riserva" en el reglamento de la DOC cuando surgió la denominación "Riserva Ducale Chianti Classico DOCG Riserva".
El vino DOCG "Chianti-Classico Riserva Ducale Oro", que se produce desde la cosecha de 1947, está clasificado como Gran Selezione desde la cosecha de 2014 y procede de los mejores parajes de la zona de Castellina in Chianti. Otros vinos DOCG son el "Chianti Classico Santedame", el "Chianti Ruffino" y el Brunello di Montalcino "Greppone Mazzi". La gama de productos se completa con los vinos IGT"Alauda"(Cabernet Franc, Merlot, Colorino), "Modus" y "Modus Primo" (ambos con un tercio cada uno de Sangiovese, Merlot y Cabernet Sauvignon). En total, se producen unos 30 millones de botellas de vino al año.
