La bodega está situada en el municipio de Linguaglossa (ciudad metropolitana de Catania), en la región vinícola italiana de Sicilia. Los viñedos han sido propiedad de varias generaciones. La empresa actual fue fundada en 2002, la primera cosecha fue en 2008. La empresa está dirigida por Eugenio Vivera como director general, su socio es Antonino Vivera. Los viñedos abarcan 30 hectáreas de vides en el Etna (12 ha), donde también se encuentra la bodega, y en Corleone (18 ha). No se compran uvas. Además, Chiaramonte Gulfi produce aceite de oliva virgen extra. Se cultivan y procesan las variedades de vino tinto Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Petit Verdot, así como las variedades de vino blanco Carricante (con selección masiva), Inzolia, Catarratto Bianco y Chardonnay. Todo el procesamiento en el viñedo y la bodega se lleva a cabo según las normas certificadas de la viticultura ecológica.
La vinificación se lleva a cabo de forma extremadamente suave, utilizando la gravedad, en las bodegas, que son casi totalmente subterráneas. Las bodegas están decoradas en verde, amarillo, azul y rojo según los principios de la teoría del color, en función de la actividad. La gama de productos incluye la DOC Etna Contrada Martinella en Bianco, Rosso y Rosato, así como los vinos IGP Terre Siciliane en Rosso y Rosato del viñedo Corleone. Los vinos premium son Martinella Etna Contrada Martinella Rosso (90% Nerello Mascalese y 10% Nerello Cappuccio, fermentación y fermentación maloláctica en acero inoxidable, crianza de 3 años en barrica francesa, 2 años en botella) y Salisire Contrada Martinella Etna Bianco (100% Carricante, fermentación y crianza de 2 años sobre lías finas en acero inoxidable y 2 años en botella). Cada año se producen unas 100.000 botellas de vino, el 45% de las cuales se exporta a Bélgica, Japón y Australia. La bodega es miembro del Consorcio Etna DOC y de la Strade del Vino dell'Etna.
