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Weingut am Stein - Ludwig Knoll

Alemania Franconia Maindreieck

Nombre: Weingut am Stein - Ludwig Knoll

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Año de fundación: 1890

Dirección:

97080 Würzburg, Alemania

Región vinícola: Franconia

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Denominación: Maindreieck

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Viña: 39 ha

Propietario: Ludwig Knoll

Director: Ludwig Knoll

Responsable de bodega: Marius Rau

Enólogo: Ludwig Knoll und Marius Rau

Teléfono:

Fax:

Página web: www.weingut-am-stein.de

Redes sociales:

Asociaciones: VDP & Naturland

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La bodega está situada en la ciudad Würzburg (zona de Maindreieck), en la región vinícola alemana de Franken, al pie del escarpado viñedo que le da nombre. Desde 1990, Ludwig Knoll y su esposa Sandra...

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Vinos catados 400 Vinos Mostrar todos

Vino favorito , seleccionado por nuestro equipo de cata.

0.75 l

2023 Spätburgunder Landwein trocken "Montonia"

39.00 €

90 WP - excelente

Nota de cata: Aroma más claro y fresco, preciso, con más bayas negras que rojas, con un toque de humo, tocino, car...

Catados: 18 diciembre, 2025

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Vino favorito , seleccionado por nuestro equipo de cata.

0.75 l

2019 VDP.Sekt Brut Blanc de Blancs

22.00 €

89 WP - muy bueno

Nota de cata: Un aroma de fruta de hueso cítrica algo ahumado, a nuez y herbáceo-vegetal con notas de levadura, li...

Catados: 10 diciembre, 2025

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0.75 l

2023 Stetten Stein Silvaner VDP.Grosses Gewächs

92 WP - excelente

Nota de cata: Aroma fuerte y bastante profundo, complejo, áspero, con notas de levadura, nuez y ahumado, con matic...

Catados: 5 diciembre, 2025

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0.75 l

2023 Stetten Stein Riesling VDP.Grosses Gewächs

50.00 €

92 WP - excelente

Nota de cata: Aroma firme y más bien fresco, delicadamente ahumado, con notas a nuez y levadura, y un toque floral...

Catados: 19 noviembre, 2025

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0.75 l

2020 VDP.Sekt Brut Nature Pinot Rosé

35.00 €

90 WP - excelente

Nota de cata: Aroma floral y de levadura clara, fresca y juvenil, con una profundidad relativamente baja, aromas d...

Catados: 7 noviembre, 2025

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0.75 l

2024 Würzburg Innere Leiste Silvaner VDP.Erste Lage trocken

90 WP - excelente

Nota de cata: Aroma denso y bastante profundo, ligeramente ahumado y con un matiz de nuez, con aromas de frutas de...

Catados: 24 julio, 2025

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Sobre Weingut am Stein - Ludwig Knoll

wein.plus classification:
Uno de los mejores productores de su país Productor de vinos de alta gama que figuran -incluso en camparación internacional- entre los mejores de su clase.

La bodega está situada en la ciudad de Würzburg (zona de Maindreieck), en la región vinícola alemana de Franconia, al pie del escarpado viñedo que le da nombre. Desde 1990, Ludwig Knoll y su esposa Sandra la dirigen en quinta generación familiar. Hay una casa de huéspedes anexa. La empresa familiar "WeinWerk am Stein" organiza catas, presentaciones y seminarios. También merece la pena ver la bodega de piedra, terminada en 2015, que se dedica a la vinificación de vino de inspiración biodinámica en huevos y ánforas de hormigón. El restaurante "REISERS" (galardonado con una estrella Michelin y calificado como el mejor de Wurzburgo por Gault Millau ) ha sido arrendado al chef estrella Bernhard Reiser.

Weingut am Stein - Weinwerk, Weingut und Gästehaus

Los viñedos abarcan 39 hectáreas de vides en los pagos Innere Leiste y Stein (Würzburg), Sonnenstuhl y Pfülben (Randersacker) y, sobre todo, Stein (Stetten). Están plantadas con las variedades de vino blanco Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Gris, Pinot Blanc y Scheurebe, así como con la variedad de vino tinto Pinot Noir. La agricultura ecológica se lleva a cabo según las normas certificadas de Naturland. En los viñedos sólo se utilizan remedios naturales, como preparados biodinámicos propios e infusiones homeopáticas, para reforzar la resistencia de las vides. Para la revitalización del suelo se utiliza compost de estiércol de establo y orujo de nuestra propia granja de compost. El reverdecimiento de las hileras de viñas garantiza un aporte equilibrado de nutrientes y fomenta la biodiversidad. No se utilizan pesticidas químicos de síntesis, herbicidas ni abonos artificiales.

Weingut am Stein - Steinkeller

La gama de productos se divide en las líneas Junge Wilde (vino de finca), Bodenschätze (vino local), Vino de Paraje (Erste Lage) y Grosse Gewächse (Grosse Lage) según la clasificación VDP. Otras líneas son Vinz Alte Reben (de cepas de más de 60 años en la empinada ladera Stettener Stein), Montonia (Topburgunder envejecido en barrica o en grandes toneles de madera), Die Edelsüßen (Auslesen, Eiswein), Feine burbujas (vino espumoso de viticultor fermentado en botella) y Herzstück (aguardientes de frutas). En la bodega de piedra, las cepas viejas "Grosse Gewächse“ y Vinz maduran en huevos de hormigón. En la bodega de barricas de madera, los vinos Vinz y Montonia maduran en barricas, tonneaux y toneles. Anualmente se producen unas 200.000 botellas. La bodega es miembro de asociación alemana VDP y Naturland.

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