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Weingut am Stein - Ludwig Knoll

Alemania Franconia Maindreieck

Bodega Vinos Archivos 15
Nombre: Weingut am Stein - Ludwig Knoll
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Año de fundación: 1890
Dirección: Dirección
97080 Würzburg, Alemania
Región vinícola: Franconia
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Viña: 39 ha
Propietario: Ludwig Knoll
Director: Ludwig Knoll
Responsable de bodega: Marius Rau
Enólogo: Ludwig Knoll und Marius Rau
Teléfono:
Fax:
Redes sociales:
Asociaciones: VDP & Naturland
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Weingut am Stein - Ludwig Knoll
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La bodega está situada en la ciudad Würzburg (zona de Maindreieck), en la región vinícola alemana de Franken, al pie del escarpado viñedo que le da nombre. Desde 1990, Ludwig Knoll y su esposa Sandra...

Vinos catados 376 Vinos Mostrar todos

0.5 l
2022 Stetten Stein Riesling Auslese
26.00 €
91 WP - excelente
Nota de cata: Nariz fresca y firme de fruta cítrica de hueso con finos aromas herbáceos, todavía un toque de levad...
0.75 l
2021 Stetten Stein Riesling VDP.Grosses Gewächs
50.00 €
92 WP - excelente
Nota de cata: Más firme y complejo, todavía un toque de levadura, también algo vegetal a herbáceo, toque de sabor...
0.75 l
2021 Würzburg Innere Leiste Riesling VDP.Erste Lage trocken
22.00 €
90 WP - excelente
Nota de cata: Firme, fresco y bastante profundo, fino, pulido aroma amarillo-frutal con algo de especias amarillas...
0.75 l
2021 Weißburgunder Landwein trocken "Montonia"
29.00 €
89 WP - muy bueno
Nota de cata: Nariz clara, algo fresca, todavía ligeramente levaduriforme, de frutas pomáceas y cítricos, con fino...
0.75 l
2021 Stetten Stein Silvaner VDP.Grosses Gewächs
50.00 €
91 WP - excelente
Nota de cata: Todavía sin desarrollar, firme y profundo, ahumado, algo de levadura y aroma claramente vegetal, tam...
0.75 l
2018 Brut Nature "Ludwig's" Pinot Rosé
35.00 €
89 WP - muy bueno
Nota de cata: Nariz algo a nuez, levadura y champiñones con algo de fruta pomácea, matices florales, humo, bacon y...

La bodega está situada en la ciudad de Würzburg (zona de Maindreieck), en la región vinícola alemana de Franconia, al pie del escarpado viñedo que le da nombre. Desde 1990, Ludwig Knoll y su esposa Sandra la dirigen en quinta generación familiar. Hay una casa de huéspedes anexa. La empresa familiar "WeinWerk am Stein" organiza catas, presentaciones y seminarios. También merece la pena ver la bodega de piedra, terminada en 2015, que se dedica a la vinificación de vino de inspiración biodinámica en huevos y ánforas de hormigón. El restaurante "REISERS" (galardonado con una estrella Michelin y calificado como el mejor de Wurzburgo por Gault Millau ) ha sido arrendado al chef estrella Bernhard Reiser.

Weingut am Stein - Weinwerk, Weingut und Gästehaus

Los viñedos abarcan 39 hectáreas de vides en los pagos Innere Leiste y Stein (Würzburg), Sonnenstuhl y Pfülben (Randersacker) y, sobre todo, Stein (Stetten). Están plantadas con las variedades de vino blanco Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Gris, Pinot Blanc y Scheurebe, así como con la variedad de vino tinto Pinot Noir. La agricultura ecológica se lleva a cabo según las normas certificadas de Naturland. En los viñedos sólo se utilizan remedios naturales, como preparados biodinámicos propios e infusiones homeopáticas, para reforzar la resistencia de las vides. Para la revitalización del suelo se utiliza compost de estiércol de establo y orujo de nuestra propia granja de compost. El reverdecimiento de las hileras de viñas garantiza un aporte equilibrado de nutrientes y fomenta la biodiversidad. No se utilizan pesticidas químicos de síntesis, herbicidas ni abonos artificiales.

Weingut am Stein - Steinkeller

La gama de productos se divide en las líneas Junge Wilde (vino de finca), Bodenschätze (vino local), Vino de Paraje (Erste Lage) y Grosse Gewächse (Grosse Lage) según la clasificación VDP. Otras líneas son Vinz Alte Reben (de cepas de más de 60 años en la empinada ladera Stettener Stein), Montonia (Topburgunder envejecido en barrica o en grandes toneles de madera), Die Edelsüßen (Auslesen, Eiswein), Feine burbujas (vino espumoso de viticultor fermentado en botella) y Herzstück (aguardientes de frutas). En la bodega de piedra, las cepas viejas "Grosse Gewächse“ y Vinz maduran en huevos de hormigón. En la bodega de barricas de madera, los vinos Vinz y Montonia maduran en barricas, tonneaux y toneles. Anualmente se producen unas 200.000 botellas. La bodega es miembro de asociación alemana VDP y Naturland.

Fotos: de Markus Basler y Stefan Schütz;
© Ludwig Knoll, Bodega am Stein

Weingut am Stein - Ludwig Knoll Región: Alemania Franconia Maindreieck
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