La bodega está situada en el municipio de Mülheim (zona de Bernkastel), en la región vinícola alemana
del Mosela. Los antepasados de la familia llevan cultivando viñedos desde 1706. En la actualidad, la bodega está dirigida por Jörg Bauer y su hijo Thomas. Los viñedos abarcan más de ocho hectáreas en los viñedos individuales
Juffer(Brauneberg), Elisenberg y Kirchberg (Veldenz), así como Elisenberg y
Sonnenlay (Mülheim). Están plantados principalmente con Riesling, así como con Müller-Thurgau, Kerner, Pinot Blanc, Pinot Noir y Dornfelder. Los criterios de calidad en el viñedo son la poda baja, el
aclareo selectivo y la vendimia manual tardía y selectiva de octubre a noviembre. Tras un suave prensado, la fermentación se realiza en barricas de madera clásicas o en depósitos de acero inoxidable. A continuación, se realiza una larga conservación sobre las
lías finas hasta la primavera del año siguiente. En años con condiciones climáticas adecuadas, también se prensan vinos de hielo. También se producen aguardientes nobles (orujos) y licores de frutas.