La bodega está situada en el municipio de Vogtsburg-Oberrotweil (zona de Kaiserstuhl), en la región productora alemana de
Baden. El origen de la familia se remonta al siglo XV. El bisabuelo de los actuales propietarios, Josef Bercher, ya embotellaba vino en 1900. En los años 50, las familias Wiedemann y Bercher explotaron conjuntamente la bodega Josef Bercher Erben. En 1985, Beate Wiedemann-Schmidt y Franz Wilhelm Schmidt se hicieron cargo de ella. Desde 2007, su hijo Fabian Schmidt es el responsable de la elaboración de los vinos. Los viñedos cubren diez hectáreas de viñedos con un total de 52 parcelas dispersas en los viñedos individuales
Feuerberg (Burkheim), Enselberg, Rosenkranz y
Steinbuck (Bischoffingen), así como
Henkenberg y
Käsleberg (Oberrotweil). Están plantadas con las variedades de vino tinto Pinot Noir y Nebbiolo, así como con las variedades de vino blanco Pinot Gris, Pinot Blanc, Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner, Auxerrois, Kerner, Gewürztraminer y Muscatel
Los criterios de calidad en el viñedo son las uvas sanas y sin plagas mediante un amplio trabajo de follaje, así como la reducción del rendimiento mediante una poda estricta y un
aclareo. Las uvas más sanas y con una maduración óptima se recogen mediante una vendimia selectiva en varias tandas. Los vinos se vinifican por separado según el emplazamiento o el suelo/microclima para resaltar los diferentes caracteres. Los vinos blancos se fermentan sin levaduras aromáticas y se envejecen de forma clásica en depósitos de acero (sin barrica). Los vinos tintos maduran en grandes barriles de madera o en parte también en barrica. Desde la cosecha de 1999, los vinos de los mejores viñedos reciben 3 estrellas. En años con condiciones climáticas adecuadas, también se producen vinos de hielo. Beate Wiedemann se licenció en pintura en la Universidad de Friburgo. Diseña etiquetas artísticas y organiza regularmente vernissages en la bodega.
