La bodega está situada en el municipio de Castell-Greuth (zona de Steigerwald), a los pies del Steigerwald, en la región vinícola alemana de
Franconia. Fue fundada en 1992 por Heinrich Brügel. En la actualidad, la dirige su hijo Harald Brügel. Los viñedos cubren casi nueve hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Altenberg (Abtswind),
Kirchberg (Castell), así como Bastel (Greuth). Están plantadas con las variedades de vino blanco Silvaner, Riesling, Pinot Blanc, Müller-Thurgau, Bacchus, Scheurebe y Gelber Muskateller, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Blauer Portugieser y Domina. Los vinos blancos fermentan en depósitos de acero y envejecen durante mucho tiempo sobre las
lías finas;
la filtración se reduce al mínimo. Los vinos tintos se envejecen en grandes barricas de madera o en barricas después de una
maceración clásica. En años con condiciones climáticas adecuadas, también se produce un
vino de hielo. Cada año se producen unas 70.000 botellas de vino.