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Weingut Burg Ravensburg

Alemania Baden Kraichgau

Bodega Vinos Archivos 7
Nombre: Weingut Burg Ravensburg
Año de fundación: 1300
Dirección: Dirección 76684 Östringen-Tiefenbach, Alemania
Región vinícola: Baden
Área: Kraichgau
Viña: 34 ha
Propietario: Weingüter Heitlinger und Burg Ravensburg GmbH, Familie Heinz Heiler
Director: Claus Burmeister
Responsable de bodega: Daniel Rupp
Teléfono:
Fax:
Redes sociales:
Asociaciones: VDP
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Weingut Burg Ravensburg
La bodega está situada en el municipio de Sulzfeld (zona de Kraichgau), en la región vinícola alemana de Baden (Deutschland). Hay pruebas documentales de que se cultiva desde 1251, es decir, desde hac...

Vinos catados 67 Vinos Mostrar todos

 
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0.75 l
2017 Sulzfeld Lerchenberg Blaufränkisch VDP.Erste Lage trocken
18.00 €
87 WP - muy bueno
Nota de cata: Muy ligeramente cálido, un toque de aroma tostado de bayas negras maduras con tonos de ciruela conte...
 
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0.75 l
2011 Blaufränkisch VDP.Grosse Lage trocken "Dicker Franz"
43.00 €
87 WP - muy bueno
Nota de cata: Aroma ligeramente ahumado, algo tabacoso y claramente amaderado de bayas maduras predominantemente n...
 
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0.75 l
2021 Sulzfeld Lerchenberg Riesling VDP.Erste Lage trocken
18.00 €
86 WP - muy bueno
Nota de cata: Aroma más bien ácido, brillante, algo herbáceo-vegetal, floral y casi un poco de tabaco, con aromas...
 
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0.75 l
2011 Burg Ravensburg Husarenkappe Riesling VDP.Grosse Lage trocken
47.00 €
87 WP - muy bueno
Nota de cata: Fragancia desarrollada, delicadamente cerosa, con sabor a nuez y un toque floral, etérea y petrolera...
 
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0.75 l
2019 Sulzfeld Husarenkappe Riesling Grosses Gewächs trocken
36.00 €
87 WP - muy bueno
Traducir al Español Nota de cata: Herber, etwas nussiger und leicht angetrocknet-vegetabiler Duft mit verhaltenen gelbfruchtigen Arome...
 
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0.75 l
2019 Eichelberg Kapellenberg Riesling Grosses Gewächs trocken
30.00 €
89 WP - muy bueno
Traducir al Español Nota de cata: Leicht wachsige und fenchelige Nase mit verhaltenen gelbfruchtigen Aromen, einer Spur Nüsse und ange...

La bodega está situada en el municipio de Sulzfeld (zona de Kraichgau), en la región vinícola alemana de Baden. Hay pruebas documentales de que se cultiva desde 1251, es decir, desde hace más de 750 años. La alta calidad de los viñedos fue reconocida ya en el siglo XIII por los monjes cistercienses del monasterio de Maulbronn, procedentes de Borgoña. El Ravensburg es la antigua sede ancestral de los barones Göler von Ravensburg y es uno de los castillos más importantes que se conservan en el Kraichgau. Desde 2012, la bodega es propiedad de "Weingüter Heitlinger & Burg Ravensburg GmbH" de Tiefenbach. Las dos bodegas están completamente separadas en cuanto a la ley del vino. Están a solo diez kilómetros de distancia, y todos los vinos se vinifican en la bodega de Tiefenbach, recién construida en 2012. Claus Burmeister, que también dirige la bodega Heitlinger desde 2009, es el director general. Daniel Rupp es el responsable de la tecnología de la bodega.

Burg Ravensburg - Burg mit Weingärten

Los viñedos cubren 34 hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Burg Ravensburger Dicker Franz, Burg Ravensburger Husarenkappe y Burg Ravensburger Löchle, todos ellos de propiedad monopolística. Los viñedos, formados principalmente por keuper de yeso, tienen un microclima inusual que favorece la viticultura. Están plantadas con las variedades Riesling (35%), Lemberger (Blaufränkisch), Pinot Blanc, Pinot Gris y Pinot Noir. Desde 2010, los viñedos se cultivan según las directrices certificadas de la viticultura ecológica con los principios de sostenibilidad. Desde 2014, se hace según las reglas de la viticultura biodinámica.

La atención se centra en el suelo biológicamente activo como lugar ideal para que las vides sean sanas y estables, y el trabajo manual se considera la clave de la calidad. No se utilizan sustancias químico-sintéticas no naturales. La biodiversidad (variedad de especies) con diversos hábitats para las plantas, los animales y los microorganismos se crea mediante el reverdecimiento con la floración, las semillas verdes de fondo. Todas las parcelas se cultivan individualmente en función del nivel de calidad del vino según el modelo de clasificación VDP(vino local a Grosses Gewächs). El rendimiento medio es de 55 hl/ha. La vendimia exclusivamente manual y estrictamente selectiva en varias pasadas y la posterior selección en la bodega garantizan la elaboración de uvas fisiológicamente maduras y sin daños.

Para conseguir una pronunciada profundidad de aroma, los hollejos y el zumo de las uvas permanecen en contacto hasta seis días en refrigeración para extraer la mayor cantidad posible de sustancias de extracto antes de la fermentación. Esto confiere a los vinos una individualidad y una capacidad de almacenamiento especiales. El trabajo en la bodega se realiza con mucho cuidado, utilizando prensas neumáticas y la gravedad en lugar de bombas para transportar las uvas, el mosto y el vino. Los Grosses Gewächse se fermentan espontáneamente. Las variedades de Borgoña maduran en grandes barriles de madera y barricas. Se producen unas 300.000 botellas de vino al año. La bodega es miembro de la VDP (Asociación de Bodegas Prädikat de Alemania) desde 2012.

Weingut Burg Ravensburg Región: Alemania Baden Kraichgau
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