La bodega "Deutzerhof Cossmann-Hehle" se encuentra en el municipio de Mayschoß, en la región vinícola alemana de Ahr. Los orígenes de la explotación tradicional se remontan al siglo XVI, ya que Caspar Cossmann y su esposa Catharina son mencionados como viticultores ya en 1574. En 1952, Alfred Cossmann decidió comercializar él mismo sus vinos, que entonces se producían en 2,5 hectáreas. En 1977, su hija Hella se casó con el experto en impuestos Wolfgang Hehle, quien, al cambiar de profesión, se aficionó al trabajo del viticultor y desarrolló continuamente la bodega. En 1980, se construyó una nueva bodega -Der Deutzerhof- en el Deutzerwiese, ya que la casa principal ya no ofrecía suficiente espacio para procesar las uvas y envejecer los vinos. Wolfgang Hehle cambió no sólo el nombre, sino principalmente el estilo de la bodega. En el viñedo, el trabajo era más respetuoso con la naturaleza y el número de uvas en la vid era limitado. En la bodega, Wolfgang Hehle apostó por una fermentación espontánea controlada y suave y por una combinación de barricas de madera grandes y pequeñas.
Tras el fallecimiento de Wolfgang Hehle, la bodega es dirigida por su esposa Hella y el maestro de bodega Hans-Jörg Lüchau desde abril de 2013. Después de que Hella Hehle se retirara de la bodega en 2019, el negocio pasó a manos de Jürgen Doetsch, un viejo amigo de la familia, en 2020. El negocio continuará bajo el nuevo propietario con Hans-Jörg Lüchau, con el técnico vitícola Christoph Hoffmann en el exterior y el pequeño equipo de Deutzerhof. En 2020, se realizaron nuevas inversiones en maquinaria de viticultura para una viticultura aún más natural y en tecnología de bodegas. En 2021, se construyó una nueva vinoteca, que también sirve como zona de encuentro para que los visitantes disfruten de los vinos de Ahr.
Los viñedos abarcan siete 6,4 viñedos, de los cuales 5,3 son propios. Se trata de pequeñas parcelas en terrazas empinadas con suelos pobres, de modo que las vides se ven obligadas a penetrar profundamente en la tierra. Muchos de los muros de los viñedos que corrían peligro de derrumbarse o que ya se habían derrumbado se restauraron y se reconstruyeron las pequeñas terrazas. El trabajo en el empinado emplazamiento de Eck, en Altenahr, se ve facilitado por un ferrocarril de cremallera. Los viñedos están muy dispersos en las localidades de Daubhaus (Ahrweiler), Eck (Altenahr), Schieferlay (Dernau), Landskrone (Heimersheim), Lacherberg y Mönchberg (Mayschoß), Kirchtürmchen y Schieferlay (Neuenahr) y Herrenberg (Rech).
Están plantadas con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Frühburgunder, Dornfelder y Blauer Portugieser, así como con las variedades de vino blanco Riesling y Chardonnay. Una característica especial son las cepas muy viejas y sin raíces. Los viñedos de Riesling tienen más de medio siglo, los de Portugieser se remontan a los años 20. La variedad típica de uva pequeña Pinot Noir, llamada "Kaasten", conocida en el Ahr desde hace siglos, también se cultiva en el Deutzerhof. Los viñedos se cultivan de forma respetuosa con el medio ambiente, con vegetación, restricción del rendimiento y cosecha tardía de uvas fisiológicamente maduras. La influencia de las barricas se utiliza cuidadosamente según los niveles de calidad. Una especialidad son también los nobles Beerenauslesen dulces, los Trockenbeerenauslesen y los vinos de hielo de Riesling. Cada año se producen unas 35.000 botellas de vino. La bodega es miembro del VDP y de la Asociación Alemana del Foro de la Barrica desde 1994.
