La bodega está situada en el municipio de Martinsthal, en la región
vinícola alemana de Rheingau. Tiene una historia y una tradición de varios cientos de años. Las bodegas que aún se utilizan hoy en día datan del siglo XVII. En 1917, Jacob Diefenhardt adquirió la propiedad del barón von Reichenau. Desde entonces, la bodega es de propiedad familiar y está gestionada por la familia Seyffardt. Tras sus estudios en
Geisenheim, un año en Stellenbosch (Sudáfrica) como maestro de bodega y luego seis meses en la Bodega Etchart de Cafayate (Argentina) como asesor, Peter Seyffardt se incorporó al negocio de sus padres en 1981. Dirige el negocio desde 1998. Mientras tanto, su hija Julia se ha unido al negocio y ahora aporta sus ideas. Los viñedos, predominantemente empinados, abarcan casi 17 hectáreas de viñedos en los lugares de
Langenberg, Rödchen y Wildsau (Martinsthal), así como en
Rothenberg (Rauenthal). Están plantadas exclusivamente con las dos variedades Riesling (75%) y Pinot Noir (25%)
En el viñedo, la preservación y la mejora de la fertilidad del suelo con el objetivo de lograr un equilibrio
ecológico entre el suelo y la vid es primordial. Los criterios de calidad son la optimización de la relación hoja-fruto, la
fertilización orgánica, los bajos rendimientos, el
aclareo de la uva, la
defoliación oportuna
de la zona de la uva, las selecciones negativas y la cosecha manual selectiva. En la bodega, esto incluye el prensado de los racimos enteros, la preclarificación, la fermentación controlada, el
almacenamiento prolongado
de las levaduras y el
envejecimiento varietal y en un solo viñedo. Los vinos tintos de Pinot Noir se envejecen exclusivamente en barricas de roble. La pirámide de calidad incluye los tres
niveles de clasificación del VDP. La bodega es miembro del
VDP desde hace muchos años.
