La bodega está situada en el municipio de Hessigheim (zona de Württembergisch Unterland), en la región vinícola alemana de Württemberg. Fue fundada en 1987 por Uwe y Gisela Eisele, y en aquel momento cultivaban uvas en 20 hectáreas como negocio secundario. Desde 2014, está dirigida por Alexander Eisele y su esposa Eva. Se adjunta una vinoteca. Hoy en día, los viñedos cubren unas diez hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Felsengarten y Wurmberg (Hessigheim), así como Rozenberg (Mundelsheim). Están plantadas con las variedades de vino blanco Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Kerner y Müller-Thurgau, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Lemberger (Blaufränkisch), Zweigelt, Schwarzriesling (Pinot Meunier), Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Muscat-Trollinger (Muscat d'Hamburg), Acolon y Trollinger (Schiava Grossa).
Desde la cosecha de 2016, los viñedos se cultivan de forma orgánica como un ecosistema en un ciclo de acuerdo con las directrices certificadas de la asociación orgánica Bioland. Esto incluye la renuncia al uso de fertilizantes y pesticidas químico-sintéticos, así como la protección de las plantas mantenida al mínimo. Esto protege el suelo y proporciona un hábitat saludable para una variedad de insectos. La cartera de productos se divide en tres líneas:
- S-LINE (línea superior) Goldkapsel = Variedades clásicas e internacionales de los mejores lugares. El objetivo de rendimiento es de 30 a 35 hl/ha. Vendimia exclusivamente manual. Los vinos se fermentan de forma espontánea y sin aditivos, principalmente en barricas de madera. Maduran sobre las lías hasta poco antes del embotellado. Los vinos tintos se envejecen durante 18 meses en barricas y los blancos durante 7 meses.
- EDICIÓN (segmento medio) Cápsula de plata = objetivo de rendimiento de 50 a 60 hl/ha; crianza predominantemente en barricas de madera; vendimia, fermentación y lías completas como S-LINE; vinos tintos 12 meses en barrica, vinos blancos 7 meses.
- TERROIR (vinos locales, básicos) cápsula de bronce = el objetivo de rendimiento es de un máximo de 80 hl/ha; normalmente de 6 a 8 meses en tanque de acero inoxidable.
Todos los vinos se comercializan íntegramente como Landwein Neckar desde la añada 2019. Los vinos premium de la casa incluyen Pinot Noir, Lemberger, Chardonnay y Riesling de la S-LINE. Todos los vinos son también aptos para veganos porque se vinifican sin utilizar productos animales.
Fotos: Bodega Eisele
