La bodega está situada en el municipio de Monzingen, en la región vinícola alemana de Nahe. Incluso J. Wolfgang von Goethe (1749-1832) mencionó el excelente "vino Monzinger" en sus notas sobre vinos. La familia Emrich cultivaba vino en el Nahe desde mediados del siglo XVIII. En un principio, la finca era una explotación mixta (agricultura, ganadería y viticultura). A partir de mediados de la década de 1960, Wilhelm Schönleber (nativo de Suabia) y posteriormente su hijo Werner Schönleber reestructuraron el negocio para convertirlo en una bodega pura. Durante este tiempo, la superficie del viñedo pasó de unas dos a diez hectáreas. En la actualidad, la bodega está dirigida por Werner y Frank Schönleber. Los tres principios internos de la casa respecto a los vinos son: 1. 1. Placer de beber; 2. Honestidad, autenticidad, tipicidad del origen; 3. Vinos de sitio con carácter distintivo.
Los viñedos abarcan 20 hectáreas, de las cuales el 85% están plantadas con Riesling, el resto con Pinot Gris y Pinot Blanc, y algo de Müller-Thurgau. En los últimos cuarenta años, se ha hecho un gran esfuerzo para preservar y, sobre todo, recuperar las parcelas escarpadas. Las mejores zonas se encuentran en los viñedos individuales clasificados como VDP-Grosse Lage Frühlingsplätzchen y Halenberg, así como en el sitio catastral Auf der Ley (Monzingen). Otras zonas se encuentran en el emplazamiento de Niederberg (Monzingen), clasificado como VDP-Erste Lage.
Los viñedos se cultivan en armonía con el suministro de agua y nutrientes. Sólo se extrae un poco de nutrientes del suelo, ya que, aparte del zumo de las uvas, se recicla el 100% de la materia orgánica. Durante los numerosos trabajos artesanales, cada vid es tratada individualmente. Un cuidado adecuado del follaje asegura una buena aireación del mismo y unas cepas sanas, lo que también permite una cosecha tardía. Como las mejores zonas del viñedo no están directamente expuestas a las corrientes de aire frío nocturnas, el enfriamiento se produce lentamente y permite un desarrollo óptimo de los aromas en las uvas. Si es necesario, se aplica un abono con un compost casero
Después de una recogida manual selectiva de uvas fisiológicamente maduras y sanas y de un tratamiento suave de la uva, se produce una fermentación lenta y controlada. Los vinos se comercializan según el modelo de clasificación VDP. Durante el proceso de envejecimiento, se aplica la regla no invasiva "tanto como sea necesario, tan poco como sea posible", con poca influencia en la propia evolución de los vinos. Desde 1997, sólo se comercializan como Grosse Lage los Rieslings procedentes de las mejores parcelas con denominación de origen. Se producen unas 140.000 botellas de vino al año. La bodega es miembro de la VDP (Asociación de Bodegas Prädikat de Alemania) desde 1994.
