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La bodega está situada en el municipio de Nierstein-Schwabsburg (zona de Nierstein), en la región vinícola alemana de Rheinhessen. La tradicional familia Huff lleva 300 años cultivando vino aquí. En la actualidad, la enóloga diplomada Christine Huff y su marido neozelandés Jeremy Bird-Huff son los responsables de la vinificación. El maestro viticultor Ekkehard Huff trabaja en el viñedo y en el taller. Doris Huff vela por el bienestar de los clientes.
Los viñedos abarcan ocho hectáreas de vides en los pagos de Orbel, Paterberg, Pettenthal y Schloss Schwabsburg, incluido el pago de Rabenturm (Nierstein). Están plantadas con las variedades blancas Riesling,Pinot Blanc, Pinot Gris, Silvaner, Scheurebe y Sauvignon Blanc, así como con las tintas Pinot Noir y St. El cultivo, respetuoso con el medio ambiente y casi natural, con mucho trabajo manual, se lleva a cabo sin utilizar abonos minerales ni herbicidas. Sólo se procesan uvas fisiológicamente maduras y sanas mediante una vendimia manual selectiva.
Los vinos se comercializan en orden ascendente de calidad en las tres líneas vinos de finca, vinos de la tierra y Vinos de Paraje. Estos últimos proceden de las mejores parcelas, que son exclusivamente viñedos en laderas de gran pendiente del Roter Hang. Se elaboran con tiempos de maceración, fermentación espontánea y larga crianza sobre lías para preservar los aromas. Entre los vinos de gama alta figuran el "Riesling Rabenturm" (procedente de cepas de 50 años del viñedo Schloss Schwabsburg) y el "Scheurebe - El pájaro verde". Cada año se producen unas 45.000 botellas de vino.