La bodega está situada en el municipio de Nierstein-Schwabsburg (zona de Nierstein), en la región vinícola alemana de Rheinhessen. La tradicional familia Huff lleva 300 años cultivando uvas aquí. La familia Huff, de gran tradición, lleva 300 años cultivando vides aquí. En la actualidad, la enóloga diplomada Christine Huff y su marido neozelandés Jeremy Bird-Huff se encargan de la vinificación. El maestro bodeguero Ekkehard Huff trabaja en el viñedo y en el taller. Doris Huff se ocupa del bienestar de los clientes.
Los viñedos cubren ocho hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Orbel, Paterberg, Pettenthal y Schloss Schwabsburg con la pieza de filete Rabenturm (Nierstein). Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Silvaner, Scheurebe y Sauvignon Blanc, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir y St. El cultivo casi natural con mucho trabajo manual se lleva a cabo, entre otras cosas, con la "renuncia total a los fertilizantes minerales y a los herbicidas".
Mediante una vendimia manual selectiva, sólo se procesan las uvas maduras y sanas. Los vinos se comercializan en orden ascendente de calidad en las tres líneas: vinos de finca, vinos locales y vinos de sitio. Estos últimos proceden de las mejores parcelas, que son exclusivamente laderas emp inadas del Rote Hang. Para preservar los aromas, se elaboran con tiempos de maceración, fermentación espontánea y larga conservación sobre las lías completas. Entre los vinos de primera calidad se encuentran el "Riesling Rabenturm" (procedente de cepas de 50 años del emplazamiento de Schloss Schwabsburg) y el "Scheurebe - The Green Bird". Se producen unas 45.000 botellas de vino al año.
