La bodega tradicional está situada en el municipio de Verrenberg, un suburbio de Öhringen (Württembergisch Unterland) en la región vinícola alemana de
Württemberg. Los príncipes de Hohenlohe poseen viñedos aquí desde 1360. La bodega, así como la Grosse Lage
Verrenberg,
de categoría VDP, es propiedad del príncipe Kraft zu Hohenlohe-Oehringen. Joachim Brand es el responsable de la administración y el jefe de bodega. Los viñedos cubren más de 18 hectáreas de viñedos, que están plantados principalmente con las variedades de vino blanco
Riesling, Pinot
Blanc,
Chardonnay y
Sauvignon Blanc, así como las variedades de vino tinto Lemberger (
Blaufränkisch), Pinot
Noir, Schwarzriesling (Pinot
Meunier),
Samtrot,
Merlot y
Cabernet Franc. Desde la cosecha de 2008, los viñedos se cultivan de acuerdo con las directrices de la
viticultura ecológica. Sólo se producen
vinos ecológicos.
Las uvas se comprueban parcialmente para ver si están dañadas y se clasifican. Los vinos se producen según el
modelo de clasificación VDP en las líneas VDP-Gutswein, VDP-Ortswein y VDP-Grosse Lage. Todo el proceso de vinificación es extremadamente suave. Los vinos blancos se fermentan principalmente en depósitos de acero. Los vinos tintos maduran en parte en grandes barriles de madera y en parte en barrica. La producción anual asciende a unas 140.000 botellas. También se producen vinos espumosos fermentados en botella, vinagres de vino y destilados. La bodega es miembro de
Deutsches Barrique-Forum,
HADES, Quadriga y
VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).
