La bodega "Kalkbödele Gebrüder Mathis" está situada en el municipio de Merdingen (zona de Tuniberg), en la región productora alemana de
Baden. Está dirigida por Sonja Mathis-Stich, economista de la segunda generación de la familia, y cuenta con el apoyo de la familia y del maestro bodeguero Manfred Zimmermann. El nombre original de la bodega proviene del
tipo de suelo que predomina aquí. Los viñedos cubren 20 hectáreas de vides en el viñedo único Bühl (Merdingen). Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer y Müller-Thurgau, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot y Lagrein
Según el principio
no invasivo "La calidad se crea en el viñedo", la mayor parte del esfuerzo se dedica al cultivo o cuidado natural y ecológico del viñedo. Se presta especial atención a las uvas sanas y maduras mediante una vendimia selectiva. Los vinos blancos se conservan durante mucho tiempo con
levadura fina y maduran en depósitos de acero y, en parte, en grandes barriles de madera. Los vinos tintos se maduran en grandes barriles de madera y, en parte, también en barrica. También se producen vinos espumosos fermentados en botella y agitados a mano, vinos de licor y aguardientes nobles (levadura, orujo).
