La bodega "Gebrüder Nittnaus" está situada en el municipio de Gols (Untere Hauptstraße 105), en la región vinícola de Burgenland, Neusiedlersee (Austria), en la orilla oriental del lago. La familia aparece mencionada por primera vez como propietaria de un viñedo ya en 1683, por lo que lleva practicando la viticultura desde hace más de 300 años. Desde 2019, la bodega está dirigida por los hermanos Andreas y Hans Michael Nittnaus. La marca de la casa es una uva estilizada geométricamente. Durante décadas, la bodega familiar se ha centrado en el potencial y la diversidad de los viñedos de la región de Neusiedler See, que representan de forma impresionante la frutosidad de los vinos de Burgenland.
Los viñedos abarcan 57 hectáreas de viñedos en las zonas de Edelgrund, Gabarinza, Goldberg, Kurzberg, Luckenwald, Neuberg, Salzberg y Ungerberg, que se reparten en unas 70 parcelas. Dos tercios de los viñedos están plantados con variedades tintas como Zweigelt, Blaufränkisch y Pinot Noir, y un tercio con variedades blancas como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Grüner Veltliner y Muskat Ottonel. De acuerdo con la filosofía de la casa, la bodega es sinónimo de excelentes calidades de vino, calidad artesanal y compromiso sostenible. El cultivo ecológico se realiza según las normas certificadas de Nachhaltig Austria (sello de calidad para vinos producidos de forma sostenible). Esto incluye la preservación de la biodiversidad, el mantenimiento de la neutralidad climática, el tratamiento de la naturaleza con cuidado y los aspectos sociales.
Los vinos tintos, blancos y dulces se producen en una proporción equilibrada. Los vinos blancos se fermentan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y son en su mayoría frescos y afrutados. Los vinos blancos de la categoría de reserva se crían parcialmente en barricas o barriles de 500 litros. Tras la maceración a temperatura controlada y la reducción biológica de la acidez, los vinos tintos maduran durante al menos 12 meses en depósitos de acero inoxidable o en barricas. Entre los vinos de primera calidad se encuentran la cuvée de vino tinto Salzberg (Merlot/Blaufränkisch), el Zweigelt Luckenwald Reserve y el Blaufränkisch Altenberg Reserve. Los Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen y los vinos de hielo se envejecen en acero inoxidable, los excepcionales TBA de la serie "Grand Selection" en barricas de roble o acacia.
