Weingut Hirtl

La bodega está situada en Poysdorf, en el noreste de la región vinícola de Weinviertel, en la Baja Austria. Los primeros registros de la historia de la bodega tradicional se encuentran en 1729. Desde 2001, la bodega es dirigida por Andrea y Martin Hirtl. Los viñedos cubren 25 hectáreas en los viñedos de Kirchberg, Rösselberg y Waldberg. El 75% de los viñedos están plantados con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner, Welschriesling, Riesling,Pinot Blanc, Chardonnay y Gelber Muskateller, y el 25% con las variedades de vino tinto Zweigelt, Blauburger y Merlot. Los viñedos se cultivan con métodos ecológicos. Para el control de plagas, por ejemplo, se utiliza el método de la confusión. Los criterios de calidad en el viñedo son la reducción del rendimiento mediante la poda corta y el aclareo.

Tras una fermentación controlada con almacenamiento en la levadura fina y agitación regular, los vinos blancos se maduran en acero inoxidable, los tintos en barrica. La pasión de la casa es el Grüner Veltliner, que está predestinado a la región vitícola y se vinifica en diferentes variantes. Entre los vinos de alta gama se encuentran varios Weinviertel DAC (Grüner Veltliner), la cuvée de vino tinto "One in Red" (Zweigelt, Blauburger, Merlot) madurado durante 16 meses en barricas, así como el vino tinto "Merlot Reserve" madurado durante 30 meses en barricas nuevas. En años con condiciones climáticas adecuadas, también se producen vinos de hielo. Cada año se producen unas 100.000 botellas de vino, de las cuales el 20% se exporta.