La bodega está situada en el municipio de Dirmstein (zona de Mittelhaart/Deutsche Weinstraße), en la región vinícola alemana
de Pfalz. Esta bodega tradicional es de propiedad familiar desde 1803. La finca es un antiguo monasterio jesuita con varios edificios protegidos. La finca también incluye el castillo de Quadt, ocupado por Uli Schneider y su familia. Gestiona la parte agrícola de la finca. La finca de vinos y espumosos en su forma actual fue fundada en 1986 por Andrea y Klaus Schneider. Cuentan con el apoyo de su hijo Moritz, que estudia viticultura en la Universidad de Ciencias Aplicadas
de Geisenheim tras su aprendizaje con los mejores viticultores de la región del Palatinado. Los viñedos abarcan 20 hectáreas en los viñedos individuales Herrgottsacker, Jesuitenhofgarten (de propiedad exclusiva) y
Mandelpfad (Dirmstein), así como
Steinbuckel (Laumersheim). Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Müller-Thurgau, Auxerrois, Silvaner y Gewürztraminer, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Dornfelder, Portugieser y Schwarzriesling. Se da gran importancia a un
cultivo sostenible y respetuoso con el medio ambiente y a una vinificación suave. Los vinos blancos se crían en depósitos de acero, los tintos en grandes barriles de madera o en barrica. También se producen vinos espumosos fermentados en botella y aguardientes nobles (vino, orujo).
