La bodega está situada en el municipio de Mertesdorf-Lorenzhof, directamente en el río Ruwer, en la región vinícola alemana
del Mosela. La Karlsmühle está considerada como el molino de roca más antiguo al norte de los Alpes. Se han encontrado restos de edificios en los alrededores, que indican que se trataba de un molino romano. Los romanos cortaron losas de mármol y caliza de concha traídas de Italia para los magníficos edificios de Tréveris. El poeta romano
Ausonio (310-395) describe un viaje en barco por el Mosela y sus afluentes en su poema "Mosella", escrito hacia el año 370. En él también informa sobre el Ruwer:
El Ruwer hace girar las piedras de moler el grano en remolinos vertiginosos y arrastra las sierras chirriantes a través de bloques de mármol lisos. Desde 1457, el molino era propiedad del monasterio de San Maximino de Tréveris. Johann Karls la adquirió en 1803 cuando se disolvió el monasterio y le dio su nombre actual. Desde entonces, la familia y sus descendientes han practicado la viticultura. En 1889, Peter Geiben se casó con la familia, cuyo nieto del mismo nombre dirige la finca desde finales de los años 70. La finca también incluye un hotel, que actualmente está alquilado
Los viñedos abarcan 12,5 hectáreas de viñedos en los viñedos individuales
Kehrnagel y
Nies'chen (Kasel), así como las laderas de gran pendiente Felslay y Mäuerchen (Lorenzhof), que son de propiedad exclusiva. Sin embargo, los vinos de estos dos últimos viñedos individuales se comercializan principalmente bajo el nombre colectivo de
Lorenzhöfer. La mayoría de los viñedos están plantados con Riesling (11 ha), así como con cantidades menores de Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Dornfelder, Pinot Noir y la variedad especial del Mosela,
Elbling. Los Rieslings se fermentan mayoritariamente de forma espontánea con levaduras naturales y se vinifican en su mayoría en seco y semiseco. En años con condiciones climáticas adecuadas, también se producen vinos de hielo y Trockenbeerenauslese. También se produce vino espumoso fermentado en botella
