La bodega está situada en el municipio de
Bad Kreuznach, en la región vinícola alemana
de Nahe. La familia Korrell, originaria de España, lleva cultivando vides aquí desde hace unos 250 años. El nombre "Johanneshof" se debe a que un tal Johannes Korrell fue el primero de la familia en iniciarse en la viticultura. La empresa, originalmente mixta, se convirtió en viticultura cuando Wilfried Korrell se hizo cargo de ella en 1967. En la actualidad, la empresa está dirigida por Martin y Britta Korrell, la sexta generación de la familia. En 2011 se puso en marcha un lagar de nueva construcción
Los viñedos cubren 26 hectáreas de viñedos en los sitios de viñedo único Paradies, Rosenberg y St. Martin (Kreuznach),
Kirschheck (Norheim),
Klamm (Niederhausen), así como
In den Felsen y
Königsfels (Schloßböckelheim). Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Müller-Thurgau, Gewürztraminer, Silvaner, Muscat y Scheurebe, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Pinot Noir, Portugieser y Dornfelder. La
gestión del follaje durante todo el año es de gran importancia. Las uvas, reducidas por el
aclareo, se procesan tras una vendimia manual selectiva
Los vinos se comercializan en las líneas, vinos de finca, vinos locales y vinos de sitio. Los vinos blancos se almacenan durante mucho tiempo en la
levadura fina. Los vinos tintos realizan la fermentación maloláctica en tanques de acero y luego envejecen en grandes barriles de madera o en barrica. Entre los vinos de primera calidad se encuentran el Riesling "Die ältesten Reben" Kreuznacher Paradies, el Riesling Niederhäuser Klamm y la cuvé de vino tinto "Ars Vini". En los años en que las condiciones climáticas son adecuadas, también se elabora un
vino de hielo. También se producen aguardientes finos (de vino, de levadura, de uva, de orujo, de fruta), licores y vinos espumosos de viticultor fermentados en botella.
