La bodega está situada en el municipio de Brauneberg (zona de Bernkastel), en la región productora del Mosela alemán. La tradición vitivinícola de la familia Conrad se remonta a más de 14 generaciones, hasta el año 1558. Martin Conrad, cuyo abuelo fue uno de los fundadores del Bernkasteler Ring, es el responsable del cultivo y desarrollo de los vinos desde 1998. Los viñedos abarcan unas 5,5 hectáreas de viñedos en los sitios de viñedo único Juffer y Juffer Sonnenuhr (Brauneberg), Sonnenlay (Mülheim) y Kirchberg (Veldenz). Están plantados en un 95% con Riesling y el resto con Pinot Blanc.
Martin Conrad está muy vinculado a la naturaleza y al medio ambiente y desde el principio se ha centrado en un equilibrio ecológico y sostenible entre la viticultura y la protección del medio ambiente en el cultivo de los viñedos. Esta filosofía también se pone en práctica en la bodega con la renuncia a la adición de levaduras de cultivo puro, enzimas y agentes clarificantes con el fin de resaltar la complejidad natural de los vinos. Así, la bodega lleva años practicando una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente, de acuerdo con la normativa ecológica de la UE. Como consecuencia lógica, la bodega se inscribió para obtener la certificación ecológica en el organismo de inspección ecológica GfRS en agosto de 2019. A partir de la cosecha de 2022, todos los vinos llevarán el certificado ecológico en la etiqueta.
Los rendimientos se reducen a menos del 50% del máximo permitido por la ley. La vendimia se realiza selectivamente a mano. La fermentación se realiza de forma espontánea con las propias levaduras del viñedo para resaltar mejor el carácter individual del terruño. Desde 1998, los vinos son 100% veganos. La gama de productos se divide en las líneas Estate Wines (vinos típicos de la variedad de uva sin indicación del emplazamiento), Site Wines (la base de la colección centrada en el terruño), Site Wines GOLDKAPSEL (vinos de emplazamiento especialmente expresivos con un rendimiento significativamente reducido de 55 hl/ha como máximo) y los Great Growths (vinos secos de gama alta procedentes de los mejores viñedos de los mejores emplazamientos con un rendimiento de 40 hl/ha como máximo), que sólo se vinifican en años muy buenos.
La bodega ofrece los llamados apadrinamientos de vides, que son válidos para dos vides cada uno. Las vides están provistas de carteles de los patrocinadores de las vides y el patrocinio se documenta con un certificado. Cada año, los patrocinadores reciben dos botellas de vino patrocinado con su propio nombre en la etiqueta de la botella. También se producen vinos espumosos fermentados en botella, normalmente con más de 36 meses de crianza en levadura, así como brandies nobles. La bodega es miembro fundador del Bernkasteler Ring.
