La bodega está situada en el municipio de
Gamlitz-Grubtal, en la región vinícola austriaca del
sur de Estiria. El origen está en la bodega Dreisiebner & Muster, fundada en 1974. La asociación duró 26 años. Durante este tiempo, se crearon las estructuras edilicias básicas, se plantaron ocho hectáreas de terreno propio con vides para la viticultura y se estableció una venta agrícola que incluía un Buschenschank como canal de comercialización. En el año 2000, por motivos de salud, esta empresa conjunta llegó a su fin y la familia Muster se hizo también con las acciones de Dreisiebner. Sin embargo, se siguen produciendo los siete vinos de vinificación clásica que en su día produjeron Dreisiebner & Muster. La nueva marca "Muster.Gamlitz" se fundó en 2002. La bodega está dirigida por Josef Muster, su hijo Reinhard Muster es el responsable de la bodega.
Los viñedos cubren 15 hectáreas. Están plantadas en un 90% con las variedades de vino blanco Welschriesling, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Chardonnay, Sämling 88 y Muskateller, y el resto con Zweigelt. Los viñedos se cultivan de forma natural y respetuosa con el medio ambiente, según
las normas del KIP. La
fertilización se realiza exclusivamente mediante el retorno de los residuos de la uva. La
protección de las plantas se lleva a cabo bajo el más estricto control con preparados suaves para los insectos beneficiosos. La fermentación a temperatura controlada se realiza con la ayuda de
levaduras cuidadosamente seleccionadas o mediante
fermentación espontánea. Este proceso dura entre tres y diez semanas. Los vinos jóvenes maduran y se almacenan en la
levadura fina entre tres semanas y 36 meses, dependiendo de la madurez de las uvas y del estilo de vino deseado. Los vinos jóvenes, que se vinifican de diferentes maneras, se cuvé y se filtran.
Los vinos se producen en tres líneas. La línea "Klassik" incluye vinos jóvenes, frescos y aromáticos envejecidos en depósitos de acero. La línea "Reverenz" incluye vinos con carácter de añada y potencial de guarda a partir de uvas seleccionadas de los emplazamientos de Mariengarten, Rieglbauer, Schusterleit'n y Sonnegg. Según la añada, la madurez de las uvas y el tipo de vino deseado, el vino se madura en depósitos de acero, en grandes barricas de madera nuevas y viejas y en barricas. La línea premium "Grubthal" incluye vinos de uvas seleccionadas sin
botrytis procedentes de una empinada ladera del suroeste, a una altura de entre 280 y 320 metros sobre el nivel del mar, con un suelo arenoso y profundo y un alto porcentaje de caliza de concha. Se envejecen en barricas nuevas durante 18 a 36 meses. También se producen vinos espumosos fermentados en botella, aguardientes nobles y, en los años propicios,
vino de hielo.
Una vez al año se organiza un acto cultural al que se invita a conocidos artistas de Austria. Entre los amigos de la casa se encuentran Erwin Steinhauer, Erika Pluhar, Dagmar Koller y Edi Luis con sus bandidos del jazz.
