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Weingut PAX

Baja Austria Wachau Austria

Bodega Vinos Archivos 3
Nombre: Weingut PAX
Mostrar en Places
Dirección: Dirección
3610 Wösendorf in der Wachau, Austria
Teléfono:
Página web: weingut-pax.at
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Weingut PAX
La bodega está situada en el municipio de Wösendorf, en la región vinícola de Wachau, en la Baja Austria. La bodega fue fundada en 2020 por Verena Axmann y Franz Stefan Pichler. El credo en la elabora...

Vinos catados 15 Vinos Mostrar todos

0.75 l
2022 Wachau DAC Ried Kollmitz Grüner Veltliner Smaragd® trocken
32.00 €
91 WP - excelente
Nota de cata: Aroma ácido, bastante firme, algo vegetal a tabaco, con sabores juveniles amarillo-afrutados y notas...
0.75 l
2022 Wachau DAC Ried Pichl Point Grüner Veltliner Smaragd® trocken
30.00 €
90 WP - excelente
Nota de cata: Nariz delicadamente ahumada y vegetal a fruta pomácea ligeramente tabaquera con notas cítricas, traz...
0.75 l
2022 Wachau DAC Weißburgunder Reserve trocken
28.00 €
89 WP - muy bueno
Nota de cata: Aroma moderado, claramente a frutos secos y muy ligeramente vegetal, con algo de fruta pomácea y mat...
0.75 l
2022 Wachau DAC Ried Hochrain Grüner Veltliner Smaragd® trocken
30.00 €
90 WP - excelente
Nota de cata: Aromas ahumados y de frutos secos, con fruta amarilla y finos sabores vegetales, así como un toque d...
0.75 l
2022 Wachau DAC Grüner Veltliner Smaragd® trocken "Dolium"
37.00 €
89 WP - muy bueno
Nota de cata: Nariz ácida y firme, relativamente fresca, finamente vegetal con aromas amarillos-frutales contenido...
0.75 l
2022 Wachau DAC Weissenkirchen Grüner Veltliner Federspiel® trocken
15.00 €
87 WP - muy bueno
Nota de cata: Fresco, juvenil, todavía un toque de ahumado-reducción en nariz de frutas cítricas pomáceas con nota...

La bodega está situada en el municipio de Wösendorf, en la región vinícola de Wachau, en la Baja Austria. La bodega fue fundada en 2020 por Verena Axmann y Franz Stefan Pichler. El credo en la elaboración del vino es "paciencia y tiempo". Los viñedos abarcan cuatro hectáreas en los viñedos de Birn (Spitzer Graben), Hochrain, Höll, Kaiserberg(Dürnstein), Kollmitz (Weißenkirchen), algunos de ellos muy antiguos. Se cultivan las variedades de vino blanco Grüner Veltliner y Riesling, así como algunas Pinot Blanc y Chardonnay. La bodega está en conversión a la agricultura ecológica desde 2021. Después de la vendimia selectiva a mano, las uvas se transportan en pequeñas cajas o culatas a la bodega para su procesamiento. Allí se someten a un prensado de racimos enteros o se trituran ligeramente para lograr la extracción de los ingredientes de los hollejos de las bayas. Los trabajos en el sótano se llevan a cabo según el principio no invasivo de "tanto como sea necesario, tan poco como sea posible". El mosto de la uva puede sedimentar durante la noche para asentar las lías. Tras la extracción del mosto clarificado, la fermentación controlada se realiza en depósitos de acero inoxidable o en barricas de madera para preservar los aromas propios de la variedad y del viñedo. Después, los vinos se almacenan durante mucho tiempo con la levadura completa o la levadura fina. Entre los vinos premium de la bodega se encuentran varios Rieslings y Grüner Veltliner Wachau DAC en las categorías de calidad de Vinea Wachau (Federspiel, Smaragd). La bodega es miembro de Vinea Wachau Nobilis Districtus.

Weingut PAX Región: Baja Austria Wachau Austria
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