Weingut Philipp Grassl

La bodega está situada en el municipio de Göttlesbrunn, en la región vinícola de Carnuntum, en la Baja Austria. Está dirigida por Philipp Grassl. Los viñedos abarcan 25 hectáreas de viñedos en las zonas de Aubühel, Bärnreiser, Kräften, Neuberg, Rosenberg y Schüttenberg. Están plantadas en un 80% con las variedades tintas Zweigelt, St. Laurent, Merlot, Blaufränkisch, Pinot Noir, Syrah y Cabernet Sauvignon, y en un 20% con las variedades blancas Grüner Veltliner, Welschriesling, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Desde la cosecha de 2015, los viñedos se cultivan según las normas de la viticultura ecológica.

Los vinos blancos y tintos vinificados al estilo clásico se fermentan y envejecen en depósitos de acero inoxidable o en grandes barricas de madera. Los vinos tintos se vinifican sin aditivos (levaduras, enzimas) y sin clarificación con un bajo uso de azufre. Los vinos tintos de primera calidad se fermentan espontáneamente en fermentadores de madera, en parte con las propias levaduras del viñedo, y se envejecen en barricas francesas. Entre ellos se encuentran las cuvées de vino tinto Bärnreiser (Zweigelt, Merlot, CS, Blaufränkisch) y Rubin Carnuntum (Zweigelt, Blaufränkisch), así como el vino tinto monovarietal St. Cada año se producen unas 150.000 botellas de vino. La bodega es miembro de las asociaciones Rubin Carnuntum Weingüter y Traditionsweingüter Österreich.