La bodega está situada en el municipio de Oestrich-Winkel, en la región
vinícola alemana de Rheingau. Está dirigida por Peter Querbach. Se adjunta una casa de huéspedes con diez habitaciones dobles. Los viñedos abarcan diez hectáreas de vides en los sitios
Doosberg y
Lenchen (Oestrich),
Schönhell (Hallgarten) y
Hasensprung (Winkel). Están plantadas principalmente con Riesling (9,7 ha), el resto con Pinot Noir. La fermentación se realiza
de forma espontánea con levaduras naturales, tras lo cual los vinos se envejecen en acero inoxidable y maduran durante un tiempo relativamente largo sobre las
lías finas. Se comercializan en las líneas Schoppen, Riesling sur lie, Edition, Ortsriesling, Q1 Lagenweine (Premier Cru) y Milestone (Grand Cru, con un potencial de envejecimiento de hasta 20 años). Todos los vinos secos de la finca se vinifican al estilo
Charta Rheingau. Desde la cosecha de 1999, las botellas se cierran con un tapón de corona de acero inoxidable especialmente desarrollado por Peter Querbach. Además, también se producen vinos espumosos fermentados en botella.