La bodega está situada en el municipio de Piesport (zona de Bernkastel), en la región vinícola alemana
del Mosela. La bodega familiar se dedica aquí a la viticultura desde 1337. En 1968, Hugo Schwang asumió la dirección de la bodega de manos de sus abuelos Matthias Reuscher y Elisabeth Haart. Su hijo Mario estudió "Tecnología de Bebidas y Enología" en la Universidad de Ciencias Aplicadas
de Geisenheim y se hizo cargo de la finca de su padre a mediados de 2005. Los viñedos cubren 4,5 hectáreas de viñedos en los sitios de Piesport Falkenberg,
Domherr,
Goldtröpfchen y Treppchen. Están plantadas en un 95% con Riesling, así como con algo de Rivaner y Regent. Desde 1987 se practica la
gestión integrada de plagas sin acaricidas (ácaros) ni
insecticidas. Los viñedos están completamente plantados de vegetación y las amplias hileras de vides garantizan una exposición óptima a la luz y al sol. El concepto de calidad se basa en unos rendimientos limitados de 6.000 a 7.000 litros por hectárea, una vendimia selectiva posterior a mano, una elaboración suave de la uva (sin adición de enzimas), sólo un primer prensado para los embotellados de la finca, una fermentación extremadamente fría, unos tres meses de almacenamiento sobre las
lías finas, una filtración sólo después de la autoclarificación natural (sin coadyuvantes de clarificación, tonificación azul, gelatina y
ácido metatartárico) y un llenado estéril en frío (normalmente de abril a julio). También se produce zumo de uva, vinagre de vino y vino espumoso fermentado en botella.
