Weingut Steintal

La bodega está situada en el municipio de Klingenberg (zona de Mainviereck), en la región vinícola alemana de Franconia. La tradicional bodega fue fundada en 1912. Benedikt Baltes es el responsable de la bodega y de la cava. Los viñedos cubren 13 hectáreas de viñedos en su mayoría de piedra arenisca roja en terrazas y laderas en el Schlossberg (Klingenberg) y Bischofsberg (Großheubach). Están plantadas con Pinot Noir, Blauer Portugieser y otras variedades de vino tinto, así como con las variedades de vino blanco Müller-Thurgau y Riesling. El objetivo final es producir vinos con carácter varietal y del lugar. Las uvas, 100% recogidas a mano, se vinifican siempre de forma tradicional. Los criterios de calidad son los bajos rendimientos, los largos tiempos de maceración, la larga maduración en grandes barricas de madera de roble local, la evitación de aditivos como las levaduras de cultivo puro y el embotellado sin filtrar de los vinos. La etiqueta está decorada con famosos grabados históricos en cobre del siglo XVII, realizados en Klingenberg, antigua sede de la bodega electoral. La bodega es miembro de la VDP (Asociación de Bodegas Prädikat de Alemania) desde 1975.