La bodega está situada en el municipio de
Johannisberg (distrito de
Geisenheim), en la región productora
del Rheingau alemán. La familia, de gran tradición, cultiva aquí la vid desde 1670. En la actualidad, Michael Trenz es la undécima generación que dirige la bodega. Se adjunta una taberna de vinos con cocina de Rheingau y un patio mediterráneo. Los viñedos abarcan 17 hectáreas en los viñedos individuales
Hölle y Vogelsang (Johannisberg), Dachsberg, Gutenberg y
Hasensprung (Winkel), Magdalenenkreuz (Rüdesheim), así como
Kläuserweg (Geisenheim). Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling (85%) y Pinot Blanc (12%), así como con la variedad de vino tinto Pinot Noir (3%). Las uvas de vendimia tardía y selectiva se vinifican en vinos frescos, afrutados y efervescentes tras un prensado suave y una fermentación en frío lenta y controlada. El Pinot Noir se envejece al 100% en grandes barricas de madera de larga conservación. También se ofrece el
arrendamiento de una viña de Riesling o Spätburgunder. Cada año se producen unas 180.000 botellas de vino.
Desde 2002, la bodega Trenz cultiva dos hectáreas de viñedos en
Stellenbosch (Sudáfrica). Aquí, Michael Trenz vinifica un vino tinto fuerte y especiado envejecido en barricas a partir de Shiraz, Merlot, Petit Verdot y Malbec, así como un Sauvignon Blanc
envejecido de forma reductora. Los dos vinos se llaman "Trenz 2two".
