La bodega está situada en el municipio de Rödelsee (zona de Steigerwald), en la región vinícola alemana de
Franconia. Se fundó en 2007 con tres hileras de vides, de las que deriva su nombre. La
bodega de garaje está dirigida por Christian Ehrlich y Alexandra Müller-Ehrlich como actividad secundaria. Una autodefinición de los propietarios sobre la génesis es "1 pensamiento, 2 pensadores laterales y 3 filas". Los viñedos cubren 1,2 hectáreas en el viñedo único
Küchenmeister (Rödelsee). Están plantadas con las variedades de vino blanco Silvaner, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc y Bacchus, así como con la variedad de vino tinto Pinot Noir. Se practica una
viticultura ecológica cercana a la naturaleza; desde 2012 según las directrices de
Bioland (certificada por ABCERT)
Las uvas de calidad y rendimiento reducido se transforman en
vinos ecológicos con la menor intervención posible. La fermentación se realiza exclusivamente
de forma espontánea con las propias levaduras naturales del viñedo para resaltar la tipicidad del origen. Experimentamos con mezclas inusuales y con la crianza de vinos blancos y tintos en barricas clásicas, a ser posible de roble del vecino Steigerwald. Los vinos se vinifican siempre en seco. Como característica especial, se ofrece un
apadrinamiento de la vid con una o incluso varias cepas, con la posibilidad de ayudar en la cosecha.
