Alsace AOC

Nombre de la región vinícola francesa de Alsacia. Alsacia (o Vin d'Alsace) es también el nombre de la denominación general de la región. Las otras dos AOC son Alsace Grand Cru y Crémant d'Alsace para los vinos espumosos. Estos vinos representan alrededor del 75% de la producción. En su mayoría son vinos varietales elaborados con el 100% de una variedad especificada en la etiqueta. Si falta esta información, se trata de un vino base de distintas variedades. La denominación AOC consiste en Alsacia seguida del nombre de la variedad o tipo de vino, por ejemplo "Riesling de Alsacia". El rendimiento está limitado a un máximo de 80, para el Pinot Noir a 75 hectolitros por hectolitro.

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Auxerrois: El nombre de esta variedad no aparece en la etiqueta. Sin embargo, Auxerrois es una de las variedades que pueden utilizarse juntas en la AOC "Pinot Blanc de Alsacia".

Chasselas o Gutedel: Existen variedades blancas y rosadas. A principios de los años 60, la proporción de esta variedad era aún del 40%, pero hoy sólo representa el 1%.

Clevner o Klevner: El Pinot Blanc suele comercializarse con este nombre.

Edelzwicker (también Gentil): Un vino base.

Gewurztraminer (Gewürztraminer): La variedad ocupa alrededor del 18% de la superficie vitícola. El vino también puede vinificarse como "Vendange Tardive"(cosecha tardía) y "Sélection de Grains Nobles" (de bayas nobles podridas).

Klevener de Heiligenstein: De Savagnin Rose.

Muscat: Pueden utilizarse las variedades blanca y rosada de la variedad Muscat Blanc, conocida aquí como Muscat d'Alsace. También está autorizada la variedad Muscat Ottonel. El vino también puede vinificarse como "Vendange Tardive" (vendimia tardía) y "Sélection de Grains Nobles" (de uvas nobles podridas).

Pinot: No se refiere a una única variedad de uva, sino que pueden utilizarse Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir (blanco prensado) y Auxerrois. En la mayoría de los casos, el vino es una mezcla de Pinot Blanc y Auxerrois. Estas dos variedades representan el 21% de la superficie vitícola. Sin embargo, también hay variedades puras (excepto de Pinot Gris). Como alternativa, pueden utilizarse los términos "Clevner" o "Klevner".

Pinot Gris: La antigua denominación Tokay-Pinot Gris está prohibida desde 1993. La variedad ocupa el 10% de la superficie de viñedo, con una tendencia en constante aumento. También puede vinificarse como "Vendange Tardive" (vendimia tardía) y "Sélection de Grains Nobles" (de uvas nobles podridas) respetando una reglamentación estricta.

Pinot Noir: La única variedad tinta autorizada ocupa el 9% de la superficie vitícola. En el pasado, se vinificaba sobre todo como rosado o blanco como blanc de noirs. Ahora se vinifica cada vez más como vino tinto. Cada vez más viticultores experimentan con fermentaciones más largas en mosto, crianzas más prolongadas en barricas de madera y también en barricas.

Riesling: La variedad de uva más extendida, con un 23% de la superficie de viñedo. También puede vinificarse como "Vendange Tardive" (vendimia tardía) y "Sélection de Grains Nobles" (de uvas nobles podridas).

Sylvaner (Silvaner): La variedad está autorizada en la AOC Alsacia, pero sólo en un único viñedo de Crand-Cru (Zotzenberg).

Variedades VIFA: En 1924, el INAO autorizó otras diez variedades de uva para los vinos AOC Alsacia y Crémant d'Alsace, que se cultivan experimentalmente para comprobar su aptitud positiva. Véase el apartado Alsacia.