Alsacia

La región vinícola está situada en el noreste de Francia, en la frontera con Alemania formada por el Rin. Los departamentos de Bajo Rin y Alto Rin formaron una región administrativa francesa separada de Alsacia (Région Alsace) de 1973 a 2015. Como parte de las fusiones regionales, en 2016 se fundó la región del Gran Este (Grand Est), con Estrasburgo como capital, que comprende Alsacia, Lorena y Champaña-Ardenas.

Historia

La viticultura ya era practicada por los celtas (galos) antes de la aparición de los romanos en el siglo II. Tras un declive en el siglo V debido a la invasión germánica, volvió a florecer bajo la influencia de las órdenes monásticas católicas romanas. En el siglo IX ya se documentan unas 160 aldeas vitivinícolas.

En el siglo XVI, la viticultura alcanzó su mayor extensión, con más del doble de viñedos que en la actualidad. En esta época ya existía una especie de sistema de denominaciones y los vinos alsacianos se exportaban a todos los países europeos. La asociación de viticultores de Riquewihr de la época estipulaba la época de vendimia "lo más tardía y madura posible" y las variedades de uva "nobles" autorizadas. La variedad Elbling tuvo que ser arrancada. En aquella época, Alsacia era considerada el mejor vino alemán, que a menudo se fortificaba con alcohol y se aromatizaba con especias. La devastación de la Guerra de los Treinta Años (1618-1648) destruyó la mayor parte del territorio.

Influencias alemanas y francesas

A mediados del siglo XIX, la superficie de viñedos había vuelto a crecer hasta alcanzar las 30.000 hectáreas. Pero la filoxera y el mildiu también se cebaron con la zona. La superficie se redujo a menos de 10.000 hectáreas en 1950. Durante unos siete siglos, Alsacia fue territorio alemán. En 1860 pasó a formar parte de Francia, luego, de 1870 a 1918, volvió a formar parte del Imperio Alemán antes de reincorporarse a Francia. De 1871 a 1918 existió el Reichsland Alsacia-Lorena. Debido a esta evolución histórica, la cultura vitivinícola alsaciana se caracteriza por las variedades de uva y la producción alemanas y difiere en gran medida de las demás regiones vitivinícolas francesas.

Viñedos, clima y suelo

Los viñedos cubren 15.000 hectáreas de vides al pie de los montes Vosgos en una estrecha franja, a menudo de sólo dos kilómetros de ancho, que se extiende desde Estrasburgo, al norte, 110 kilómetros a lo largo de la frontera alemana hasta Mulhouse, al sur. Toda la frontera oriental con Alemania está formada por el Rin.

La cordillera de los Vosgos, en el lado occidental, influye mucho en el clima. Esta cadena montañosa, cuya cumbre es el Grosser Belchen, de 1.424 metros de altura, impide la entrada de la mayor parte de las precipitaciones procedentes del Atlántico, por lo que Alsacia es una de las zonas menos lluviosas de Francia. Los inviernos son fríos, la primavera suave y los veranos cálidos y secos, con periodos de sequía algunos años. Una característica especial es la gran variedad de tipos de suelo: arena, grava, loess, caliza, arcilla, pizarra, granito y roca volcánica.

Alto Rin y Bajo Rin

Alsacia se divide en el departamento meridional de Haut-Rhin (Alto Rin) y el departamento septentrional de Bas-Rhin (Bajo Rin). El Haut-Rhin solía tener un clima algo más suave que el Bas-Rhin septentrional, pero el cambio climático está provocando cambios. Debido al calentamiento global, los vinos más frescos y afrutados proceden cada vez más del centro y del Bajo Rin. Los mejores terruños se encuentran a lo largo de las colinas de norte a sur, y las zonas más productivas en la llanura. El centro vitivinícola se encuentra a unos cuantos pueblos al norte y al sur de Colmar, con el famoso Riquewihr. Este pueblo vinícola ha sido declarado monumento histórico. La ruta del vino "Route du Vin", de 170 kilómetros de longitud, desde Marlenheim, al norte, hasta Thann, al sur, pasa por muchos de los municipios vitivinícolas.

Variedades de uva

Las "siete cepas de Alsacia" son las variedades de vino blanco Gewürztraminer, Muscat (las dos variedades Muscat Blanc y Muscat Ottonel se utilizan a menudo juntas), Pinot Blanc (también - Pinot Blanc y Auxerrois), Pinot Gris (antes Tokay Pinot Gris - pero ahora prohibida por decisión de la UE), Riesling y Sylvaner, así como la única variedad de vino tinto Pinot Noir. La variedad Chasselas produce vinos más bien sencillos. La Chardonnay sólo está autorizada para los crémants (vinos espumosos). Más del 90% del vino producido es blanco. El vino tinto se elabora predominantemente con Pinot Noir y ocasionalmente también se prensa como Blanc de noirs blanco.seco El tipo de vinificación ( a dulce) no se indica en la etiqueta.

Denominaciones

La AOC Alsacia representa algo menos del 75% de la producción. Se trata en su mayoría de vinos varietales elaborados con el 100% de una variedad especificada en la etiqueta. Si falta ésta, se trata de un vino base de distintas variedades, que se comercializa como Edelzwicker (también Gentil). El Klevener de Heiligenstein, del municipio de Heiligenstein, tiene un estatus especial. La DOC Crémant d'Alsace para vinos espumosos fermentados en botella representa más del 20% de la producción.

La AOC Alsacia Grand Cru se aplica a los 51 Grands Crus. Los vinos dulces tienen una gran tradición en Alsacia desde hace siglos. Las denominaciones "Alsace Vendange Tardive"(cosecha tardía) y "Alsace Sélection de Grains Nobles"( bayas podridas nobles ) se añaden a Alsacia o Alsacia Grand Cru. También se elaboran vin de paille(vino de paja) y vin de glace (vino de hielo). Además del crémant, los vinos de Alsacia se embotellan en finas flûtes (flautas).

Productores

Entre los productores más conocidos de Alsacia figuran Léon Beyer, Domaine Bott-Geyl, Ernest Burn, Cave de Pfaffenheim, Marcel Deiss, Dirler-Cadé, Pierre Frick, Rémy Gresser, Domaine Jean-Marie Haag, Hugel et Fils, Josmeyer, Maison Jülg, Kreydenweiss, Kuentz-Bas, Seppi Landmann, André Ostertag, Martin Schaetzel, Domaines Schlumberger, Jean-Paul Schmitt, Schoffit, Vincent Stoeffler, Trimbach, Domaine Weinbach y Zind-Humbrecht.

Por Domenico-de-ga de Wikipedia, CC BY-SA 3.0, Link