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Descripción de Apulia

La región de Apulia (en italiano: Puglia), con su capital Bari, se encuentra en lo más profundo del sur de Italia, en la costa adriática. La alargada región está formada por el espolón (los montes Gargano) y el talón (la península de Salento) de la bota. El nombre se remonta a los Apuli; una tribu de los Oscianos. La zona es una de las regiones vinícolas más antiguas del mundo, ya que los fenicios y los griegos plantaron vides aquí hace 3.000 años. Los romanos apreciaban especialmente el vino de Tarento (ciudad portuaria de Tarento) y el poeta Horacio (65-8 a.C.) describió la zona como un lugar de "eterna primavera". El emperador Federico II (1194-1250) fue rey de Sicilia desde 1198 y permaneció en Italia 28 años. Cerca de Bari, mandó construir el Castel del Monte con un edificio principal octogonal, alrededor del cual se agrupan ocho torres igualmente octogonales.

Apulien - Castel del Monte

A diferencia de las demás regiones meridionales de Italia, apenas hay montañas, sino que el paisaje está formado por mesetas y tierras bajas. El clima es cálido y seco, con escasas precipitaciones, por lo que a veces es necesario el riego artificial. Los suelos se componen principalmente de caliza, arcilla y arenisca. Hay muchas variedades de uva autóctonas. Las variedades tintas cubren alrededor del 75% de la superficie; las más importantes son Aglianico, Aleatico, Barbera, Bonifacienco (también Carenisca o Caricagiola = Parraleta), Bombino Nero, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Lambrusco Maestri, Malbech (Cot), Malvasia Nera di Lecce od. Malvasia Nera di Brindisi, Merlot, Montepulciano, Notardomenico, Ottavianello (Cinsaut), Pinot Nero (Pinot Noir), Primitivo (Tribidrag), Sangiovese, Susumaniello y Uva di Troia (Nero di Troia).

Las variedades de vino blanco más importantes son Bianco d'Alessano, Bombino Bianco, Chardonnay, Falanghina Beneventana, Falanghina Flegrea (Falanghina), Fiano, Francavidda, Greco di Tufo (Greco), Impigno, Malvasia Bianca di Candia, Malvasia Bianca od. Malvasia Toscana o Malvasia Bianca Lunga, Minutolo, Moscato o Moscato Bianco o Moscato di Trani (Muscat Blanc), Pampanuto, Pinot Bianco (Pinot Blanc), Pinot Grigio (Pinot Gris), Sauvignon (Sauvignon Blanc) y Verdeca.

Los viñedos cubren 88.000 hectáreas de vides. Apulia es la región italiana que más vino produce. Por eso también se llama a la región "la bodega de Italia o de Europa". Junto con Sicilia, encabeza el volumen de producción de vino italiano. Las mejores calidades crecen en la península de Salento, favorecida climáticamente por la proximidad de los mares Adriático y Jónico. Sin embargo, los vinos de calidad sólo representan menos del 10% del volumen. Una gran parte se destina a la destilación de alcohol industrial y a la producción de simples vinos de masas. Las zonas IGT (vinos de campo), DOC y DOCG (vinos de calidad) de Apulia son:

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