Aude

Departamento del sur de Francia en la costa mediterránea con capital en Carcasonne en la región política de Occitania. Su nombre se debe al río Aude. Se encuentra entre los dos departamentos de Pirineos Orientales (sur) y Hérault (noreste). Al igual que este último, pertenece a la región de Languedoc con la amplia zona AOC del mismo nombre. Los viñedos ocupan un total de casi 100.000 hectáreas. Es una región vitivinícola antigua, los primeros viñedos fueron plantados aquí por los romanos cuando Narbona era la capital de la Galia.

Las zonas AOC representan aproximadamente el 20% de los viñedos. Se trata de Blanquette de Limoux, Cabardés, Corbières, Corbières-Boutenac, Crémant de Limoux, Fitou, Limoux, Malepère, Minervois y Quatourze.

La zona de vinos de campo o IGP que abarca todo el departamento se llama Aude. Esto se puede complementar con las siguientes designaciones geográficas más restringidas: Coteaux de la Cabrerisse, Coteaux de Miramont, Côtes de Lastours, Côtes de Prulla, Hauterive, La Côte Rêvée, Pays de Cucugnan, Val de Cesse y Val de Dagne. Otras zonas IGP independientes son Cité de Carcassonne, Coteaux de Narbonne, Coteaux de Peyriac (puede completarse con Haut de Badens), Haute Vallée de l'Aude, Le Pays Cathare, Vallée du Torgan y Vallée du Paradis. El Aude también forma parte de la enorme zona suprarregional IGP Pays d'Oc.

En el caso de la IGP-Aude, se permiten 32 variedades de uva para los vinos tintos (5), los rosados y los blancos (15%), a partir de los cuales se elaboran vinos varietales y cuvées. Las principales variedades de vino tinto son Cabernet Sauvignon, Caladoc, Carignan Noir (Mazuelo), Marselan, Merlot, Grenache Noir (Garnacha Tinta), Cinsault, Mourvèdre (Monastrell), Pinot Noir y Syrah, mientras que las principales variedades de vino blanco son Chardonnay, Chasan, Sauvignon Blanc, Vermentino y Viognier. El rendimiento está limitado a un máximo de 80 hl/ha. Una especialidad de este lugar es el Vin de liqueur Cartagène.

Por Jean-Pol GRANDMONT - Autofoto, CC BY 3.0, Link