Bairrada DOC

Zona DOC en el oeste de la región portuguesa de Beiras, cerca de la costa atlántica. Es una zona vitivinícola antigua, en los siglos XIV y XV un tercio de la superficie se destinaba a la viticultura. A principios del siglo XVIII, los vinos tintos oscuros y ricos en taninos eran muy populares en Inglaterra, y también se vendían como oporto (de la zona del Duero, al norte) o mezclados con él. En 1756, cuando se establecieron los límites del vino de Oporto, el entonces ministro-presidente portugués Marquês de Pombal (1699-1782) ordenó que se desbrozaran los viñedos de Bairrada para proteger el vino de Oporto. En 1908, el gobierno eliminó la zona de la lista de regiones vitivinícolas. No fue hasta 1979 cuando la zona se reclasificó como Vinho Regional (Vino de Campo) y posteriormente como zona DOC. Luiz Costa, propietario de la bodega Caves São João, prestó un gran servicio a la zona, luchando con vehemencia por los altos estándares de calidad y cofundando la Hermandad del Vino de Bairrada (Academia del Vino de Bairrada).

La zona está bajo la influencia del océano Atlántico, con fluctuaciones climáticas extremas, con mucha lluvia y temperaturas frescas. Los viñedos cubren alrededor de 15.000 hectáreas de vides. El nombre de Bairrada procede del término portugués que designa la arcilla o la marga que predomina aquí, enriquecida con cal. Inusualmente para Portugal, la variedad de uva tinta Baga domina claramente con más del 70% de la superficie de viñedo. Con ella se elabora alrededor del 70% de los vinos tintos, que deben contener al menos un 50% de la variedad. Otras variedades autóctonas son Borrado das Moscas (Bical), Castelão Francês, Maria Gomes (Fernão Pires), Rabo de Ovelha y Tinta Pinheira (Rufete). También se producen muchos vinos espumosos, aunque no tienen categoría de DOC. Las variedades de vino blanco más importantes son Bical y Maria Gomes (Fernão Pires). Los productores más conocidos son Casa de Saima, Caves Allianca, Caves São João, Fonseca, Luis Pato, Quinta da Rigodeira y Sogrape con una gran bodega en Anadia, donde se produce la mayor parte del vino rosado Mateus.