Beaune AOC

La ciudad, situada en la zona de la Côte de Beaune, al sur de la Côte d'Or, está considerada la capital del vino de la Borgoña francesa (la capital política es Dijon). La ciudad fue fundada como campamento romano por Julio César (100-44 a.C.) y fue la sede de los reyes de Borgoña hasta el siglo XIII. En 1443, bajo el mando del duque Felipe el Bueno (1396-1467), Nicolás Rolin (1376-1462) fundó el mundialmente famoso "Hôtel Dieu" (Hotel de Dios), los Hospicios Cristianos de Beaune, que se utilizaron como hospital hasta 1971. En el siglo XVIII, se establecieron en la ciudad las primeras grandes casas de comercio de vino, como Champy (1720) y Bouchard (1721). La subasta anual de vinos con fines benéficos es ya un acontecimiento mundial

La ciudad sigue estando rodeada de murallas y socavada por numerosas bodegas. La denominación del mismo nombre, Beaune, abarca 414 hectáreas de viñedos, el 90% de los cuales producen vinos tintos de Pinot Noir con porciones de Pinot Gris y Pinot Liébault. Los pocos vinos blancos se elaboran a partir de Chardonnay con porciones de Pinot Blanc. No hay Grands Crus. Los más de 40 Premiers Crus cubren 322 hectáreas de viñedos; los más conocidos son Avaux, Bressandes, Cent Vignes, Champs Pimont, Clos des Mouches, Clos du Roy, Fèves, Gréves, Marconetts, Teurons y Vignes Franches. Los productores más conocidos son André, Besancenot-Mathouillet, Bichot, Bouchard Père et Fils, Hospices de Beaune, Jadot, Joseph Drouhin, Louis Latour, Morot y Tollot-Beaut. Una denominación cercana a la ciudad es Côte de Beaune.

Imagen de la izquierda: Por Nikater - Obra propia, CC BY-SA 3.0, Link
Imagen derecha: Por A,Ocram - Obra propia, CC0, Link